Управление образования администрации
Верхнесалдинского муниципального округа
Свердловской области
Муниципальное автономное образовательное учреждение
дополнительного образования «Детско-юношеский центр»
Дополнительная общеобразовательная
общеразвивающая программа
социально – гуманитарной направленности
«Домашняя академия»
Целевая группа: 7-12 лет
Срок реализации: 2 года
Составитель:
Гришина Ольга Владимировна,
педагог дополнительного образования
г. Верхняя Салда
2026 год
Оглавление
Оглавление .....................................................................................................................................2
1. Основные характеристики ........................................................................................................3
1.1 Пояснительная записка........................................................................................................3
1.2 Цель и задачи программы ...................................................................................................7
1.3 Планируемые результаты ....................................................................................................8
1.4 Содержание общеразвивающей программы .....................................................................9
2. Организационно – педагогические условия .........................................................................22
2.1 Календарный учебный график .........................................................................................22
2.2 Условия реализации программы ......................................................................................22
2.3 Формы аттестации/контроля и оценочные материалы ..................................................23
2.4 Оценочные материалы при проведении форм аттестации ............................................25
2.5 Информационные источники............................................................................................26
2.6 Воспитательный потенциал программы ..........................................................................27
2
1. Основные характеристики
1.1 Пояснительная записка
Направленность
Программа "Домашняя академия" социально-гумманитарной направленности, т.к.
направлена на формирование базовых основ целостного представления о самостоятельной
жизни, развитие навыков самообслуживания, творческого подхода к решению бытовых
вопросов, создание условий для личностного роста и раскрытия внутреннего потенциала
каждого ученика, через практику повседневной заботы о своем комфорте и здоровье, через
занятия шитьём и кулинарией.
Программа разработана в соответствии с нормативными документами:
1.
Федеральный закон от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;
2.
Федеральный закон Российской Федерации от 14.07.2022 № 295 – Ф «О внесении
изменений в Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации»;
3.
Федеральный закон РФ от 24.07.1998 №124-ФЗ «Об основных гарантиях прав
ребёнка в Российской федерации» (в редакции 2013 г).
4.
Концепция Развития дополнительного образования детей до 2030 года
(утв.Распоряжение Правительства РФ от 31.03.2022 г. № 678-р).
5.
Стратегия развития воспитания в РФ на период до 2025 года (утв.Распоряжение
Правительства РФ от 29.05.2015 г. № 996-р).
6.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.201 №2
«Об утверждении санитарных правил и норм СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и
требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человек факторов среды
обитания».
7.
Приказ министерства труда и социальной защиты РФ от 22.09.2021 №652-н «Об
утверждении профессионального стандарта "Педагог дополнительного образования детей и
взрослых».
8.
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 27.07.2022 №629
«Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по
дополнительным образовательным программам».
9.
Письмо Министерства образования и науки РФ от 18.11.2015г. № 09-3242 «О
направлении информации» (вместе с «Методическими рекомендациями по проектированию
дополнительных общеразвивающих программ» (включая разноуровневые).
10.
Приказ Министерства Просвещения РФ от 03.09.2019 №467 «Об утверждения
целевой модели развития региональных систем дополнительного образования детей».
11.
Министерство образования и молодёжной политики Свердловской области.
методические
рекомендации
«Разработка
дополнительных
общеобразовательных
общеразвивающих программ в образовательных организациях», 2023 год.
12.
Устава
Муниципального
автономного
образовательного
учреждения
дополнительного образования «Детско-юношеский центр».
Актуальность
В современном мире умение готовить и шить приобретает особую актуальность благодаря
нескольким важным причинам:
Здоровье и питание.
3
Сегодня многие сталкиваются с проблемами лишнего веса, нездорового образа жизни и
недостатка витаминов. Умение готовить свежие и сбалансированные блюда дома помогает
человеку осознанно подходить к своему рациону, избегать вредных добавок и консервантов,
содержащихся в готовых продуктах. Научившись вкусно и правильно питаться, человек
получает шанс укрепить свое здоровье и предотвратить болезни.
Экономия бюджета.
Финансовая грамотность является ключевым аспектом современной жизни. Шитьё и
готовка позволяют существенно сократить расходы семейного бюджета. Вместо покупки
дорогой готовой одежды или ресторанных блюд, человек может сделать качественные вещи
самостоятельно, экономя средства и контролируя качество материалов и ингредиентов.
Самовыражение и творчество.
Современный мир требует постоянного развития креативности и нестандартного
мышления. Кулинария и швейное дело предоставляют отличную площадку для реализации
таланта и проявления собственной уникальности. Создавая собственные изделия, будь то
одежда или гастрономический шедевр, человек чувствует удовлетворение и наслаждается
результатом собственного труда.
Овладение базовыми навыками кулинарии и шитья не только полезно лично каждому
человеку, но и играет важную роль в обществе, способствуя сохранению здоровья, экономии
ресурсов, повышению уровня жизни и экологической устойчивости.
Новизна программы
Возвращение обучения детей важным практическим навыкам самостоятельной жизни в
эпоху массового производства и быстрого потребления становятся настоящим искусством и
ценным навыком.
Умение шить - это не только полезный бытовой навык, а целая философия осознанного
подхода к потреблению, экологии и собственному развитию.
Знакомство с начальными навыками кулинарии особенно полезно и увлекательно для
детей. Уже с раннего возраста малыши проявляют интерес к кухне и процессам приготовления
еды. привлекая ребёнка к участию в приготовлении простых блюд, мы закладываем основу для
формирования полезных привычек здорового питания и развития творческих способностей.
Педагогическая целесообразность
На современном этапе развития нашей страны особую важность приобретает одна из
самых важных функций образовательных учреждений – социализация ребенка. Программа
призвана расширить культурное пространство для самореализации, самоактуализации и
саморазвития личности, стимулировать обучающегося к творчеству, создать каждому ребенку
благоприятную почву для развития личностных качеств, становлению его как субъекта
собственной жизни.
Обучение начальным навыкам кулинарии, перенос полученных знаний на семейную
кухню, не только прививает детям полезные привычки, но и укрепляет семейные связи,
создавая тёплые воспоминания и традиции, которые будут передаваться из поколения в
поколение.
Совместная готовка способствует развитию мелкой моторики, учит ответственности и
внимательности, воспитывает уважение к труду и продуктам питания. Дети учатся понимать
важность правильного выбора ингридиентов, знакомятся с разнообразием вкусов и запахов,
осваивают основы гигиены и безопасности на кухне. Важно, чтобы ребёнок чувствовал свою
4
значимость и гордость за участие в процессе, ощущал радость от совместного труда и
результатов своего творчества или семейного творчества.
Процесс совместной готовки и занятия рукоделием способствуют укреплению
социальных связей и улучшению межличностных коммуникаций. Люди объединяются вокруг
общих увлечений, делятся опытом и эмоциями, укрепляя дружеские отношения и семейные
ценности.
Отличительные особенности
Программа "Домашняя академия" разработана на основе программы "Мир ремесел и
кулинарии" преподавателя О.Н. Ермолаевой, адаптированной с учётом современных
требований и дополненной элементами проектной деятельности, направленными на развитие
навыков самостоятельного планирования, принятия решений и оценки результатов работы.
Среди отличительных особенностей программы:
- Объединение двух видов практической деятельности (швейное мастерство и
приготовление пищи).
- Акцент на проектной деятельности, формирующей навыки планирования, анализа и
самооценки.
- Ориентация на развитие креативности и инициативности школьников.
- Интеграция воспитательной компоненты, направленной на воспитание ответственности
и культуры совместной работы.
По сравнению с аналогичными программами, основное отличие заключается в
комплексном подходе к обучению, объединяющем творческие, познавательные и трудовые
аспекты, что позволяет обеспечить целостное развитие личности ребёнка.
Программа «Домашняя академия» является модульной, поскольку построена на
принципах модульного подхода к организации образовательного процесса и включает в себя
два модуля: «Кулинария» и «Шитье».
Каждый модуль охватывает определенную область знаний и практических навыков,
обеспечивая последовательное освоение материала учащимися. Такой подход способствует
систематизации и оптимизации образовательного процесса, поскольку каждый модуль чётко
ориентирован на конкретную сферу компетенции. Ученики осваивают оба модуля
последовательно, что позволяет сформировать комплекс необходимых профессиональных
качеств и развить широкий спектр полезных умений в рамках единой программы.
Модульная организация также обеспечивает гибкость образовательной системы, давая
возможность обновлять отдельные элементы программы в зависимости от изменений
требований рынка труда, образовательных стандартов или потребностей учащихся. Это
повышает адаптивность программы и улучшает качество подготовки выпускников.
Адресат: программа рассчитана на обучающихся 7 - 12 лет. Количество детей,
одновременно находящихся в группе: минимум – 5 человек, максимум – 15.
Программа строится с учетом личностных (возрастных) потребностей обучающихся 7-12
лет.
Характерными особенностями детей 7- 9 лет является повышенная возбудимость,
непоседливость. Улучшаются познавательные процессы (восприятие, память, внимание). В
этом возрасте детям свойственны некоторые особенности поведения, такие как
5
эмоциональность, отвлеченность, возбудимость, они не могут долгое время сосредотачиваться
на одной деятельности, высокая утомляемость.
Значимой особенностью мышления детей 10-12 лет является его критичность. У ребенка
появляется свое мнение, которое он демонстрирует как можно чаще, заявляя о себе. Этот
возраст — самый благоприятный для творческого развития, учащимся нравится решать
проблемные ситуации, находить сходство и различие, определять причину и следствие,
самостоятельно решать проблему, участвовать в дискуссии, отстаивать и доказывать свою
правоту.
Режим занятий:
Продолжительность одного академического часа – 45 мин.
Перерыв между учебными занятиями 10 мин.
Общее количество часов в неделю: 6 часа.
Занятия проводятся 2 раза в неделю по 1,5 часа.
Объем и срок освоения общеразвивающей программы:
Объём программы 96 часов.
Программа рассчитана на 2 года обучения.
Особенности организации образовательного процесса
Перечень форм обучения: очная, фронтальная, индивидуальная, индивидуальногрупповая, групповая, внеурочная деятельность и т.п.
Перечень видов занятий: беседа, практическое занятие, мастер-класс, выставка, защита
проектов, игра, конкурс, «мозговой штурм», наблюдение, праздник, презентация, творческая
мастерская, тренинг, и др.
Перечень форм подведения итогов реализации дополнительной общеразвивающей
программы:
В ходе реализации программы проводится текущий контроль, промежуточная и итоговая
аттестация.
Формы текущего контроля: устная беседа, защита проектной работы, практическая
работа, мини-тесты, конкурс, мастер-класс, выставка, игра.
Формы проведения промежуточной аттестации:
Промежуточная аттестация проводится в форме творческой презентации: учащиеся
демонстрируют результаты собственной работы, творческие достижения и практические
навыки.
Например, для занятия кулинарией учащиеся готовят оригинальное блюдо, придумывают
рецепт или создают композицию, отражающую собственное видение кулинарного искусства.
Для занятий шитьём возможна презентация собственного уникального изделия, эскиза или
коллекции, разработанных в процессе обучения. Формат творческой презентации направлен на
развитие креативности, публичного выступления и способности продемонстрировать
приобретённые знания и умения аудитории.
Итоговая аттестация:
Итоговая аттестация программы проводится в форме творческого конкурса-поединка,
направленного на интеграцию и закрепление всех полученных знаний и навыков. Участники
демонстрируют своё профессиональное мастерство, проявляют творчество и инициативу,
создавая оригинальные блюда и уникальные швейные изделия, соответствующие
индивидуальным предпочтениям и актуальным тенденциям.
6
Данная форма итоговой аттестации стимулирует творческое мышление, развивает
способность оперативно принимать решения и эффективно распределять усилия, укрепляет
навыки взаимодействия в команде.
Критерии оценки включают качество выполненных заданий (креативность, техника
исполнения), уровень освоения теоретического материала, умение применять знания на
практике в повседневной жизни, активность и личный вклад в работу, аккуратность и
своевременность выполнения, коммуникативные навыки и защиту проекта. По окончании
мероприятия подводятся итоги, определяется рейтинг участников, на основании которого
выдаются сертификаты об успешном завершении программы.
1.2 Цель и задачи программы
Цель программы:
Развитие творческой самореализации, формирование практических жизненных навыков
через занятия кулинарией и шитьем.
Задачи 1 года обучения:
Обучающие:
1.Овладеть базовыми умениями и навыками в кулинарии и шитье.
2.Освоить технологию приготовления блюд и изготовления изделий различного
назначения.
3.Усвоить основы культуры питания и здорового образа жизни.
4.Научиться планировать бюджет и экономично расходовать материалы.
Развивающие:
1.Стимулировать развитие творческих способностей, воображения и фантазии.
2.Повышать эмоционально-эстетическую восприимчивость и художественный вкус
3.Улучшить координацию движений рук, зрительно-двигательную реакцию.
4.Развивать чувство ответственности и организованности.
Воспитательные:
1.Прививать любовь к труду и уважение к своим делам и окружающим людям.
2.Создать условия для формирования личностных ценностей, основанных на уважении
традиций и семейных ценностей.
3.Воспитывать осознанное отношение к выбору пищи и одежды, формировать здоровое
потребительское поведение.
4.Укреплять навыки сотрудничества и взаимопомощи в группе сверстников.
Задачи 2 года обучения:
Обучающие:
1. Освоить более сложные техники и приёмы шитья (обработка краёв, работа с
выкройками, декорирование) и кулинарии (многокомпонентные блюда, работа с различными
видами теста, сложная сервировка).
2.Научиться самостоятельно разрабатывать и реализовывать творческие проекты (от идеи
до готового изделия/блюда).
3.Освоить основы дизайн-мышления: анализ, планирование, прототипирование, оценка
результата.
4.Углубить знания о здоровом питании, экологичности и осознанном потреблении.
Развивающие:
1.Развивать способность к самооценке и критическому анализу собственной работы и
работы сверстников.
7
2.Стимулировать развитие пространственного мышления, воображения и креативности
через решение нестандартных творческих задач.
3.Совершенствовать координацию движений, мелкую моторику и глазомер.
4.Развивать навыки публичной презентации и аргументации своих решений.
Воспитательные:
1.Формировать ответственное отношение к качеству выполняемой работы и бережливость
в использовании материалов и продуктов.
2.Воспитывать уважение к труду и традициям народных ремёсел и кулинарного
искусства.
3.Развивать навыки командной работы, взаимопомощи и конструктивной обратной связи.
4.Формировать экологическое сознание и культуру здорового образа жизни.
1.3 Планируемые результаты
Первого года обучения:
Предметные результаты:
1.Владение основными приемами и технологиями приготовления простых и сложных
блюд, понимание кулинарных рецептов и процессов.
2.Навык самостоятельного конструирования и пошива текстильных изделий.
3.Понимание санитарно-гигиенических норм и правил безопасной эксплуатации
кухонного оборудования и инструментов для шитья.
Метапредметные результаты:
1.Умение ставить цели и планировать собственную деятельность.
2.Способность оценивать полученный опыт и предложенные идеи.
3.Продуктивное сотрудничество в группе, умение слушать других, поддержка товарищей,
разрешение конфликтов мирным путем.
Личностные результаты:
1.Чувство гордости за свои достижения, повышение самооценки и уверенности в себе.
2.Развитие эстетического вкуса, уважения к культурным традициям народов мира,
ориентация на здоровый образ жизни и заботливое отношение к своему здоровью.
2.Воспитание терпимости и открытости новому опыту, стремление постоянно повышать
профессиональный уровень и стремиться к новым высотам.
Второго года обучения:
Предметные результаты:
1.Умение самостоятельно выполнять изделия средней сложности (сумка, фартук, мягкая
игрушка с элементами декора) с использованием ручных и машинных швов.
2.Владение технологией приготовления сложных блюд (выпечка, многокомпонентные
салаты, горячие блюда) с соблюдением санитарных норм.
3.Умение разрабатывать эскизы и технологические карты собственных проектов.
4.Знание основных принципов экологичного потребления и здорового питания.
Метапредметные результаты:
1.Умение самостоятельно ставить цели, планировать этапы работы и распределять время.
2.Способность анализировать результаты, выявлять ошибки и находить способы их
исправления.
3.Навыки эффективной коммуникации в группе: умение договариваться, распределять
роли, оказывать помощь.
4.Умение представлять и защищать свои проекты перед аудиторией.
8
Личностные результаты:
1.Развитие уверенности в своих силах и чувства гордости за созданные изделия.
2.Формирование эстетического вкуса и стремления к красоте в быту.
3.Воспитание ответственного отношения к своему здоровью через осознанный выбор
продуктов и образа жизни.
4.Развитие инициативности и предприимчивости, готовности пробовать новое и не
бояться ошибок
1.4 Содержание общеразвивающей программы
Учебный (тематический) план – 1 год обучения
Модуль «Шитье»
№
п/п
1
.
1
.1.
1
.2.
1
.3.
1
.4.
1
.5.
1
.6.
2
.
2
Название
раздела, темы
В
сего
Секреты
мастерства.
4
Т
еория
2
6
Пра
ктика
Форма
аттестации/контроля
18
Инструменты
и материалы для
шитья. Стильный
узелок. Магия
первого стежка.
3
1
2
Самостоятельная
работа. Мини-тест.
Контрольная практика.
Волшебная
палитра тканей.
3
1
2
Итоговая работа.
Устный опрос.
Искусство
пришивания
пуговиц.
3
1
2
Практическая работа.
Взаимоанализ работ.
Аппликация.
Виды аппликации.
3
Штопка –
хлопотушка.
3
Игрушечная
фабрика: мягкие
игрушки своими
руками.
9
Кухонные
аксессуары.
6
Фартук.
3
0,
5
0,
5
2
1,
5
0,
9
2,5
Творческая работа.
Выставка работ.
2,5
Практическое
испытание. Взаимоанализ
работ.
7
Презентация
проектов. Выставка работ.
4,5
2,5
Презентация проекта.
№
п/п
Название
раздела, темы
.1.
Способы
декорирования
изделия.
2
.2.
3
.
3
.1.
4
.
4
.1.
5
.
5
.1.
В
сего
Создание
украшений и
сувениров.
Пра
ктика
3
1
1
2,
0
7,5
5
1
2,
0
7,5
5
6
Новая жизнь
старым вещам. Экошитьё.
6
Заключение
и повторение.
2
0
2
Повторение
всего пройденного
материала.
2
0
2
4
1
1,
Презентация проекта.
Выставка работ.
4,5
5
1,
4,5
5
8
Презентация проекта.
2
Этика и
экология.
И
того:
Форма
аттестации/контроля
5
Прихватка.
Способы
декорирования
изделия.
Дизайн и
творчество.
Т
еория
Творческая работа.
Выставка изделий.
Творческий конкурспоединок.
36,5
1,5
Модуль «Кулинария»
№
п/п
1
.
1
Название
раздела, темы
Основы
кулинарии.
Правила
В
сего
Т
еория
2
4
3
10
Пра
ктика
4
20
1
2
Форма
аттестации/контроля
Контрольное
№
п/п
Название
раздела, темы
.1.
гигиены и
безопасности на
кухне.
1
.2.
1
.3.
1
.4.
2
.
2
.1.
2
.2.
2
.3.
2
.4.
3
.
3
.1.
В
сего
Т
еория
3
Работа с тестом
и выпечка.
8
1
1
1,
Здоровье и
питание.
Полезные
продукты и
принципы
правильного питания.
Витамины и
минералы: основа
здорового питания.
Национальные
традиции питания и
воспитание здоровых
привычек.
Безопасность
пищевых продуктов и
хранение еды.
Форма
аттестации/контроля
тестирование.
Приготовление
простых блюд и
напитков.
История
русской кухни и
национальные блюда.
Пра
ктика
0
0,
5
5
1
0
2,
5
2
,5
0,
5
2
,5
0,
5
2
,5
0,
5
2
1
,5
Дизайн и
творчество.
6
Идеи
праздничного стола и
интерьерного
украшения.
3
1,
5
0,
5
11
2,5
7
8,5
Практическая
работа.
Проектное задание.
Презентация минипроекта.
7,5
2
Практическая
работа.
2
Контрольное
тестирование.
2
1,5
Творческая работа.
Игра-викторина.
4,5
2,5
Творческая работа.
№
п/п
3
.2.
4
.
4
.1.
4
.2.
4
.3.
5
.
5
.1.
И
того:
Название
раздела, темы
В
Т
еория
Декорирование
посуды и предметов
быта.
3
1
Этика и
экология.
6
Экологическое
питание. Выбор
экологически чистых
продуктов.
сего
5
1
,5
Этикет за
столом и вежливые
манеры.
Традиционные
праздники и обычаи
народов России.
1,
0,
5
2
0,
5
2
,5
0,
5
Пра
ктика
2
1
1,5
2
2
0
2
Повторение
всего пройденного
материала.
2
0
2
4
9,
5
Выставка работ.
4,5
Заключение и
повторение.
8
Форма
аттестации/контроля
Практическая
работа.
Ролевые игры.
Презентация
проекта.
Творческий
конкурс-поединок.
38,5
Содержание учебного (тематического) плана – 1 год обучения
Модуль «Шитьё»
1. Раздел программы: «Секреты мастерства» (24 часа)
1.1. Инструменты и материалы для шитья. Стильный узелок. Магия первого стежка (3
часа).
Теория: Знакомство с инструментами и материалами для шитья. Ручные швы и их
применение.
Практика: Самостоятельная работа: выполнение простого прямого шва вручную.
1.2. Волшебная палитра тканей (3 часа).
Теория: Знакомство с видами тканей и их применением.
Практика: Итоговая работа: подготовка презентации выбранного вида ткани с указанием
характеристик и областей применения.
1.3. Искусство пришивания пуговиц (3 часа).
12
Теория: Пуговицы, виды пуговиц.
Практика: Практическое задание: пришивание пуговиц различными способами –
аппликация из пуговиц.
1.4. Аппликация. Виды аппликации (3 часа).
Теория: Знакомство с понятием аппликации, изучение её видов и техник исполнения.
Практика: Создание композиции методом аппликации, используя кусочки ткани,
ножницы и клей. Вырезаем фигуры, размещаем их на основе и закрепляем клеем.
1.5. Штопка – хлопотушка (3 часа).
Теория: Знакомство с техникой штопки, изучение видов повреждений ткани и способов их
устранения, освоение необходимых инструментов и материалов.
Практика: Практическое испытание: проведение самостоятельной штопки или починки
одежды.
1.6. Игрушечная фабрика: мягкие игрушки своими руками (9 часов).
Теория: Изучение процесса изготовления мягкой игрушки своими руками, ознакомление с
необходимыми материалами и инструментами, рассмотрение этапов работы и основных
приёмов шитья.
Практика: Создание собственной мягкой игрушки вручную. Работа включает выбор
дизайна, подготовку выкройки, подбор тканей и наполнителей, пошив изделия и оформление
декоративными элементами.
2. Раздел программы: «Кухонные аксессуары» (6 часов)
2.1. Фартук. Способы декорирования изделия (3 часа).
Теория: Изучение назначения фартука, его конструкции и разновидностей. Рассмотрение
особенностей выбора ткани, фурнитуры и методов обработки швов.
Практика: Проектное задание: пошив собственного фартука согласно шаблону.
Оформление изготовленного изделия выбранным способом декорирования (вышивка, кружево
и др.).
2.2. Прихватка. Способы декорирования изделия (3 часа).
Теория: Изучение назначения прихватки, её конструкции и разновидностей. Рассмотрение
особенностей выбора ткани, фурнитуры и методов обработки швов.
Практика: Проектное задание: пошив прихватки согласно шаблону. Оформление
изготовленного изделия выбранным способом декорирования (вышивка, кружево и др.).
3. Раздел программы: «Дизайн и творчество» (10 часов)
3.1. Создание украшений и сувениров (10 часов).
Теория: Изучение особенностей создания украшений и сувениров из ткани. Освоение
техник кроя, пошива и отделки тканевых изделий. Рассмотрение возможностей
комбинирования тканей различной плотности и расцветки.
Практика: Практическое задание: разработка индивидуального эскиза украшения с
применением знаний о пропорциях и формах.
4. Раздел программы: «Этика и экология» (6 часов)
4.1. Новая жизнь старым вещам. Эко-шитьё (6 часов).
Теория: Изучение принципов экологичного подхода к швейному творчеству. Обзор
приёмов переработки старых вещей и превращения их в новые полезные предметы гардероба
или интерьера.
Практика: Творческое задание: преобразование старой одежды или предметов в новую
вещь (сумку, чехол и т.д.) с использованием экологичных методик переработки.
5. Раздел программы: «Заключение и повторение» (2 часа)
13
5.1. Повторение всего пройденного материала, практическое занятие (2 часа).
Теория: Краткий повтор ключевых моментов всех ранее изученных тем курса: от базовых
понятий до сложных техник и приёмов работы с тканью, нитками и аксессуарами.
Практика: Соревнование талантов в области шитья и рукоделия: Творческий конкурспоединок «Швейная дуэль».
Модуль «Кулинария»
1. Раздел программы: «Основы кулинарии» (24 часа)
1.1. Правила гигиены и безопасности на кухне (3 часа).
Теория: Изучение правил личной гигиены и безопасной работы на кухне. Освоение
правильного обращения с кухонными приборами, оборудованием и продуктами питания.
Практика: Проведение практических упражнений по соблюдению санитарных норм и мер
предосторожности на кухне. Отработка навыков мытья посуды, дезинфекции рабочих
поверхностей, хранения продуктов и безопасной нарезки ингредиентов.
1.2. Приготовление простых блюд и напитков (3 часа).
Теория: Обучение основным принципам приготовления пищи, изучение рецептов простых
блюд и напитков. Рассмотрение технологии варки, жарки, запекания и смешивания
компонентов.
Практика: Практическое задание: приготовление указанного блюда или напитка по
технологической карте.
1.3. Работа с тестом и выпечка (8 часов).
Теория: Виды теста (песочное, дрожжевое, пресное). Свойства ингредиентов и их роль в
тесте. Режимы выпечки (температура, время). Правила безопасной и санитарной работы на
кухне.
Практика: Проектное задание: самостоятельное приготовление пирога или печенья.
1.4. История русской кухни и национальные блюда (10 часов).
Теория: Изучение истории развития русской кухни, традиционных национальных блюд и
их символического значения.
Практика: Приготовление несложных блюд русской кухни.
2. Раздел программы: «Здоровье и питание» (10 часов)
2.1. Полезные продукты и принципы правильного питания (2,5 часа).
Теория: Изучение состава полезных продуктов, роли витаминов и минералов в организме,
понимание принципов здорового питания и сбалансированного рациона.
Практика: Практическое задание: составление меню здорового завтрака или обеда с
обоснованием выбора продуктов.
2.2. Витамины и минералы: основа здорового питания (2,5 часа).
Теория: Изучение роли витаминов и минералов в поддержании здоровья организма,
ознакомление с источниками важнейших питательных веществ и способами сохранения их
пользы при приготовлении пищи.
Практика: Приготовление витаминных коктейлей или салатов.
2.3. Национальные традиции питания и воспитание здоровых привычек (2,5 часа).
Теория: Изучение национальных традиций питания народов мира, влияние культуры и
географии на пищевые привычки. Формирование понимания важности воспитания здоровых
пищевых привычек.
Практика: Работа над проектами, посвящёнными традиционным кухням разных стран.
Групповая работа по разработке предложений по формированию правильных пищевых
предпочтений среди сверстников и семьи.
14
2.4. Безопасность пищевых продуктов и хранение еды (2,5 часа).
Теория: Изучение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, условий
хранения продуктов питания, сроков годности и правил утилизации испорченных продуктов.
Практика: Игра-викторина по правилам хранения продуктов, определению свежести
продуктов и предотвращению пищевых отравлений.
3. Раздел программы: «Дизайн и творчество» (6 часов)
3.1. Идеи праздничного стола и интерьерного украшения (3 часа).
Теория: Изучение классических и современных идей оформления праздничного стола и
интерьера. Рассмотрение вариантов сервировки, сочетания цветов и форм, использование
текстиля, освещения и декораций.
Практика: Проектирование и реализация идеи оформления праздничного стола и
интерьера. Каждая группа создаёт уникальный проект, выбирая стилистику праздника,
определяет необходимое количество гостей, подбирает соответствующую посуду, текстиль,
аксессуары и освещение. Результаты представляются на общее обсуждение и оценку.
3.2. Декорирование посуды и предметов быта (3 часа).
Теория: Изучение техник и методов декорирования посуды и бытовых предметов.
Рассмотрение популярных стилей и направлений, используемых материалов и инструментов.
Практика: Творческая работа по украшению керамической кружки, деревянной доски или
стеклянной банки. Применяются методы рисования красками, нанесения трафаретов,
наклеивания рисунков и других художественных приёмов.
4. Раздел программы: «Этика и экология» (6 часов)
4.1. Экологическое питание. Выбор экологически чистых продуктов (1,5 часа).
Теория: Изучение концепции экологического питания, ознакомление с преимуществами
органических продуктов, локального сельского хозяйства и сезонных овощей и фруктов.
Рассмотрение влияния промышленного животноводства и пищевой промышленности на
окружающую среду.
Практика: Практическое задание: составление буклета о преимуществах экологически
чистого питания. Разработка собственного меню экологичных блюд, составление списка
покупок, соответствующих критериям экологичности и доступности.
4.2. Этикет за столом и вежливые манеры (2 часа).
Теория: Изучение правил столового этикета, умение правильно пользоваться посудой и
столовыми приборами, знание порядочности и уважения к окружающим людям за общим
столом.
Практика: Ролевые игры по практике соблюдения этикета за столом. Организация
мероприятия «Вечеринка хорошего тона», где учащиеся демонстрируют умения вести себя за
столом, участвуют в викторинах и конкурсах, направленных на закрепление навыков
культурного поведения.
4.3. Традиционные праздники и обычаи народов России (2,5 часа).
Теория: Изучение праздников и обычаев народов России, их происхождения, символики и
современного значения.
Практика: Проекты по воссозданию народных традиций: приготовление блюда русской
кухни по старинным рецептам.
5. Раздел программы: «Заключение и повторение» (2 часа)
5.1. Повторение всего пройденного материала (2 часа).
Теория: Повторение и обобщение основных теоретических положений курса.
15
Практика: Соревнование талантов в области кулинарии: Творческий конкурс-поединок
«Кулинарный Олимп».
Учебный (тематический) план – 2 год обучения
Модуль «Шитье»
№
п/п
1
.
1
.1.
1
.2.
2
.
2
.1.
2
.2.
2
.3.
2
.4.
Название
раздела, темы
В
Т
еория
Мастерская
дизайна.
8
2
6
Основы
цветоведения и
композиции в
текстиле.
4
1
3
Разработка
авторского эскиза
изделия.
4
1
3
4
16
1
5
Практическая
работа (образцы швов).
4,5
Практическая
работа.
3
Практическая
работа.
Техники и
технологии.
сего
2
0
Машинные
швы: виды и
применение
(соединительные,
краевые,
отделочные).
6
Работа с
выкройками: чтение,
моделирование,
раскрой.
6
Способы
обработки краёв и
узлов (обтачка,
окантовка, подгибка).
4
Декорирование
изделий: вышивка,
аппликация, нашивки,
пуговицы.
4
1,
5
1
0,
5
16
Пра
ктика
3,5
Форма
аттестации/контроля
Творческий эскиз.
Презентация
эскиза.
Творческая работа.
№
п/п
3
.
3
.1.
3
.2.
4
.
4
.1.
5
.
5
.1.
Название
раздела, темы
Проектная
мастерская.
В
сего
Т
еория
1
4
Пра
ктика
2
12
Форма
аттестации/контроля
Пошив сумкишопера или рюкзака.
7
1
6
Презентация
проекта.
Пошив фартука
с декоративными
элементами.
7
1
6
Презентация
проекта.
Эко-шитьё и
апсайклинг.
4
1
3
Переработка
старых вещей:
создание новых
изделий из джинсов,
футболок.
4
1
3
Заключение и
повторение.
2
0
2
Повторение
пройденного
материала. Итоговый
конкурс.
2
0
2
9
39
И
4
того:
8
Выставка работ.
Творческий
конкурс-поединок.
Модуль «Кулинария»
№
п/п
1
.
1
.1.
Название
раздела, темы
В
Т
еория
Кулинарная
школа.
8
2
Правила
безопасности и
санитарии на кухне
(повторение и
2
сего
0,
5
17
Пра
ктика
Форма
аттестации/контроля
6
1,5
Тестирование.
№
п/п
Название
раздела, темы
В
сего
Т
еория
Пра
ктика
Форма
аттестации/контроля
углубление).
1
.2.
1
.3.
1
.4.
2
.
2
.1.
2
.2.
2
.3.
2
.4.
3
.
3
Организация
рабочего места:
технология «Mise en
place».
2
Кухонный
инвентарь и его
назначение. Работа с
кухонными
приборами.
2
Техники
нарезки продуктов
(кубики, брусочки,
соломка, кружочки).
2
Основные
виды блюд.
1
8
0,
5
0,
5
0,
5
1,5
1,5
1,5
4
14
Практическая
работа.
Игра-викторина.
Практическая
работа.
Супы и
бульоны: виды,
технология
приготовления.
4
1
3
Практическая
работа.
Горячие блюда
из мяса, рыбы и
овощей.
4
1
3
Практическая
работа.
Гарниры: виды
и способы
приготовления.
4
1
3
Практическая
работа.
Соусы и
заправки:
классические и
авторские рецепты.
6
1
5
Творческая работа
(авторский соус).
2
10
1
3
Выпечка и
десерты.
Виды теста
1
2
4
18
Практическая
№
п/п
Название
раздела, темы
В
сего
Пра
ктика
(слоёное, песочное,
бисквитное,
заварное).
.1.
3
.2.
3
.3.
4
.
4
.1.
5
.
5
.1.
Форма
аттестации/контроля
работа.
Приготовление
пирогов и пирожков
с различными
начинками.
4
Десерты:
муссы, кремы,
фруктовые салаты.
4
Проектная
мастерская.
6
1
5
Разработка и
реализация
авторского рецепта
(блюдо или десерт).
6
1
5
Заключение и
повторение.
4
0
4
Повторение
пройденного
материала. Итоговый
конкурс.
4
0
4
9
39
И
того:
Т
еория
4
8
0,
5
0,
5
3,5
Практическая
работа.
3,5
Практическая
работа.
Презентация
проекта.
Творческий
конкурс-поединок.
Содержание учебного (тематического) плана – 2 год обучения
Модуль «Шитьё»
1. Раздел: «Мастерская дизайна» (8 часов)
1.1. Основы цветоведения и композиции в текстиле (4 часа).
Теория: Цветовой круг, гармоничные сочетания, контраст и нюанс. Композиционные
приёмы: ритм, симметрия, асимметрия, акцент. Влияние цвета и формы на восприятие изделия.
Практика: Выполнение упражнений по подбору цветовых сочетаний для текстильных
изделий. Создание цветовой палитры для будущего проекта.
1.2. Разработка авторского эскиза изделия (4 часа).
Теория: Этапы разработки дизайн-проекта: исследование, идея, эскиз, выбор материалов,
планирование этапов работы.
19
Практика: Создание эскиза собственного изделия (сумка, фартук, игрушка) с
обоснованием выбора цвета, фактуры и декора. Защита эскиза перед группой.
2. Раздел: «Техники и технологии» (20 часов)
2.1. Машинные швы: виды и применение (6 часов).
Теория: Классификация машинных швов: соединительные (стачной, накладной,
расстрочной), краевые (вподгибку, окантовочный), отделочные (рельефные, складки). Области
применения каждого шва.
Практика: Выполнение образцов всех изученных швов на лоскутах ткани. Анализ
качества выполнения.
2.2. Работа с выкройками: чтение, моделирование, раскрой (6 часов).
Теория: Как читать выкройку: условные обозначения, припуски на швы, долевая нить.
Основы моделирования: изменение формы, добавление деталей. Правила экономичного
раскроя.
Практика: Раскрой изделия по готовой выкройке (сумка или фартук) с учётом припусков и
долевой нити.
2.3. Способы обработки краёв и узлов (4 часа).
Теория: Обтачка, окантовка косой бейкой, подгибка с закрытым срезом. Обработка
горловины, пройм, низа изделия.
Практика: Выполнение различных способов обработки краёв на образцах. Применение
изученных приёмов при пошиве основного изделия.
2.4. Декорирование изделий: вышивка, аппликация, нашивки, пуговицы (4 часа).
Теория: Виды декора текстильных изделий. Техника выполнения аппликации из ткани.
Вышивка крестом и гладью. Использование готовых нашивок и пуговиц в декоре.
Практика: Создание декоративного элемента для собственного изделия (аппликация,
вышивка или композиция из пуговиц).
3. Раздел: «Проектная мастерская» (14 часов)
3.1. Пошив сумки-шопера или рюкзака (7 часов).
Теория: Конструкция сумки-шопера: особенности кроя, выбор ткани, укрепление дна и
ручек. Последовательность пошива.
Практика: Самостоятельный пошив сумки-шопера или простого рюкзака: раскрой,
стачивание деталей, обработка краёв, пришивание ручек, декор. Защита готового изделия.
3.2. Пошив фартука с декоративными элементами (7 часов).
Теория: Конструкция фартука: нагрудник, пояс, нижняя часть. Особенности выбора ткани
и отделки. Способы декорирования (аппликация, вышивка, кружево).
Практика: Самостоятельный пошив фартука с использованием изученных швов и
декоративных техник. Защита готового изделия.
4. Раздел: «Эко-шитьё и апсайклинг» (4 часа)
4.1. Переработка старых вещей: создание новых изделий из джинсов, футболок (4 часа).
Теория: Понятие апсайклинга. Идеи переработки старых джинсов, футболок, рубашек.
Технология работы с трикотажем и денимом.
Практика: Создание нового изделия из старой одежды (например, сумка из джинсов,
фартук из рубашки, чехол для телефона). Выставка и обсуждение работ.
5. Раздел: «Заключение и повторение» (2 часа)
5.1. Повторение пройденного материала. Итоговый конкурс (2 часа).
Практика: Творческий конкурс-поединок «Швейная дуэль – 2»: участники выполняют
задание на время, демонстрируя владение изученными техниками. Подведение итогов года.
20
Модуль «Кулинария»
1. Раздел: «Кулинарная школа» (8 часов)
1.1. Правила безопасности и санитарии на кухне (повторение и углубление) (2 часа).
Теория: Повторение правил техники безопасности при работе с ножами, горячими
поверхностями, электроприборами. Углубление знаний о санитарных нормах: предотвращение
перекрёстного заражения, температурные режимы хранения.
Практика: Организация рабочего места с соблюдением всех правил безопасности.
1.2. Организация рабочего места: технология «Mise en place» (2 часа).
Теория: Что такое «Mise en place» (фр. «всё на своих местах»). Принципы подготовки
ингредиентов и инструментов перед началом готовки.
Практика: Отработка навыка организации рабочего места при приготовлении конкретного
блюда.
1.3. Кухонный инвентарь и его назначение. Работа с кухонными приборами (2 часа).
Теория: Виды кухонного инвентаря: ножи, разделочные доски, миски, венчики, лопатки,
формы для выпечки. Кухонные приборы: блендер, миксер, кухонный комбайн – назначение и
правила использования.
Практика: Игра-викторина «Угадай прибор». Практическая работа с использованием
блендера или миксера.
1.4. Техники нарезки продуктов (2 часа).
Теория: Основные виды нарезки: кубики (мелкие, средние, крупные), брусочки, соломка,
кружочки, дольки. Для каких блюд какая нарезка используется.
Практика: Нарезка овощей разными способами (с соблюдением техники безопасности).
Анализ качества нарезки.
2. Раздел: «Основные виды блюд» (18 часов)
2.1. Супы и бульоны: виды, технология приготовления (4 часа).
Теория: Классификация супов: заправочные, прозрачные, супы-пюре, холодные. Основы
приготовления бульонов (мясной, куриный, овощной).
Практика: Приготовление куриного бульона и овощного супа-пюре.
2.2. Горячие блюда из мяса, рыбы и овощей (4 часа).
Теория: Способы термической обработки: варка, тушение, запекание, жарка. Особенности
приготовления мяса, рыбы и овощей.
Практика: Приготовление горячего блюда (запечённая рыба с овощами или куриное филе
с гарниром).
2.3. Гарниры: виды и способы приготовления (4 часа).
Теория: Виды гарниров: крупяные, овощные, макаронные. Правила сочетания гарнира с
основным блюдом.
Практика: Приготовление двух видов гарниров (например, рис с овощами и картофельное
пюре).
2.4. Соусы и заправки: классические и авторские рецепты (6 часов).
Теория: Роль соусов в кулинарии. Классификация соусов: холодные, горячие, на основе
сметаны, майонеза, томата. Основы приготовления соусов (загущение, эмульгирование,
ароматизация).
Практика: Приготовление классического соуса (например, бешамель или томатный) и
создание авторского соуса к выбранному блюду.
3. Раздел: «Выпечка и десерты» (12 часов)
3.1. Виды теста (слоёное, песочное, бисквитное, заварное) (4 часа).
21
Теория: Характеристика видов теста: ингредиенты, свойства, область применения.
Особенности работы с каждым видом.
Практика: Приготовление песочного теста и выпечка печенья.
3.2. Приготовление пирогов и пирожков с различными начинками (4 часа).
Теория: Технология приготовления дрожжевого теста. Виды начинок (сладкие, мясные,
овощные, творожные). Формовка пирогов и пирожков.
Практика: Приготовление пирожков или небольшого пирога с выбранной начинкой.
3.3. Десерты: муссы, кремы, фруктовые салаты (4 часа).
Теория: Виды десертов: горячие и холодные. Муссы, кремы, желе, фруктовые салаты.
Основы приготовления и оформления десертов.
Практика: Приготовление фруктового салата с йогуртовым соусом или шоколадного
мусса.
4. Раздел: «Проектная мастерская» (6 часов)
4.1. Разработка и реализация авторского рецепта (6 часов).
Теория: Этапы разработки собственного рецепта: выбор идеи, подбор ингредиентов,
расчёт пропорций, технологическая карта.
Практика: Самостоятельная разработка и приготовление авторского блюда или десерта.
Презентация и дегустация. Оценка по критериям: оригинальность, вкус, внешний вид.
5. Раздел: «Заключение и повторение» (4 часа)
5.1. Повторение пройденного материала. Итоговый конкурс (4 часа).
Практика: Творческий конкурс-поединок «Кулинарный Олимп – 2»: участники готовят
блюдо по заданной теме (или из предложенного набора продуктов) и презентуют его.
Подведение итогов года.
№
п
2. Организационно – педагогические условия
2.1 Календарный учебный график
Основные характеристики
образовательного процесса
/п
1
2
3
4
5
6
7
8
Количество учебных недель
Количество учебных дней
Количество часов в неделю
Количество часов
Недель в 1 полугодии
Недель во 2 полугодии
Начало занятий
Выходные дни
9
Окончание учебного года
24
48
3
96
12
12
1 сентября.
31 декабря – 10
января
31 мая
2.2 Условия реализации программы
Учебно-календарный план (приложение 16).
Набор обучающихся производится по желанию самих детей и по заявлению
родителя/законного представителя. Группа разновозрастная. Количество детей, одновременно
находящихся в группе не более 15. Форма проведения занятий – очная.
22
- материально-техническое обеспечение – кабинет для занятий, парты ученические (7
шт.), стулья (14 шт.), принтер (1 шт.), ноутбук (1 шт.), стелах, шкаф для хранения.
- кадровое обеспечение – педагог с педагогическим образованием, прошедший курсы
повышения квалификации.
- методические материалы
Для создания оптимальных условий реализации данной программы, а также с целью
активизации познавательного интереса учащихся к изучаемому предмету, используются такие
современные педагогические технологии, как:
•
Технологии личностно-ориентированного подхода.
•
Информационно-коммуникативные технологии.
•
Технологии критического мышления.
•
Проектные технологии;
•
Технология проблемного обучения;
•
Игровые технологии;
•
Кейс-технологии;
•
Здоровьесберегающие технологии.
1.
2.
Электронные информационные презентации к урокам:
Презентация «Новая жизнь старым вещам»
Презентация «Игрушки с душой и для души»
Демонстрационный материал:
Видео: «Уроки шитья».
Кроссворд: «Секреты шитья».
Таблица «Ручные стежки и строчки»
Раздаточный материал - (карточки) «Ручные швы», «Машинные швы», «Правила техники
безопасности при работе с инструментами–ножницы, иглы, булавки, шило).
- Инструкционные карты, схемы изготовления изделий.
- Коллекция образцов тканей.
- Образцы изделий.
- Таблица рекомендуемых цветовых сочетаний.
- Таблица терминов ручных и машинных швов.
- Конспекты занятий.
2.3 Формы аттестации/контроля и оценочные материалы
Система контроля в программе «Домашняя академия» строится с учётом двухлетнего
срока обучения. Для 1-го и 2-го года используются общие принципы, но содержание,
сложность и формы аттестации отличаются.
1 год обучения
Текущий контроль осуществляется в процессе выполнения практических заданий и
направлен на проверку базовых умений и навыков.
Основные формы текущего контроля:
• устная беседа;
• мини-тест;
• практическая работа;
23
защита проектной работы;
• конкурс;
• мастер-класс;
• выставка;
• игра.
Промежуточная аттестация проводится в форме творческой презентации:
• для модуля «Шитьё» — демонстрация простого изделия (игрушка, прихватка, фартук,
аппликация);
• для модуля «Кулинария» — приготовление простого блюда или напитка, его
представление.
Итоговая аттестация проводится в форме творческого конкурса-поединка:
• «Швейная дуэль»;
• «Кулинарный Олимп».
Оцениваются:
• качество выполнения практической работы;
• соблюдение технологии и техники безопасности;
• аккуратность;
• оригинальность;
• умение представить результат.
2 год обучения
Текущий контроль направлен на развитие самостоятельности, проектного мышления и
более сложных технологических умений.
Основные формы текущего контроля:
• устный опрос;
• практическая работа;
• мини-тест;
• наблюдение за процессом работы;
• анализ промежуточных результатов проекта;
• защита эскиза;
• защита технологической карты;
• взаимоанализ и самооценка.
Промежуточная аттестация проводится в форме защиты эскиза или технологической
карты авторского проекта. Учащийся демонстрирует:
• идею;
• обоснование выбора материалов;
• этапы работы;
• промежуточный результат;
• план дальнейшей работы.
Итоговая аттестация проводится в форме публичной защиты итоговых проектов и
творческих вернисажей.
Модуль «Шитьё»
Итоговое мероприятие — «Текстильный вернисаж»: выставка-защита авторских изделий и
мини-показ.
Форма проведения: публичная презентация индивидуальных или групповых проектов,
демонстрация изделия, краткое обоснование идеи, материалов, технологии и декора. Возможен
мини-показ моделей и аксессуаров.
•
24
Модуль «Кулинария»
Итоговое мероприятие — «Гастрономический вернисаж»: презентация и дегустация
авторских блюд.
Форма проведения: защита авторского рецепта или меню, демонстрация технологической
карты, дегустация, обоснование пользы и оригинальности блюда.
Интегрированный вариант (по решению педагога):
«Фестиваль домашних мастеров» — итоговое событие с двумя номинациями: «Текстильный
дизайн» и «Кулинарное творчество». Учащиеся представляют проекты в одном или обоих
направлениях.
Оцениваются:
• самостоятельность;
• технологическая грамотность;
• качество и сложность изделия/блюда;
• оригинальность;
• дизайн и подача;
• умение защитить проект;
• самооценка и рефлексия.
2.4 Оценочные материалы при проведении форм аттестации
1 год обучения
Приложение 1. Материалы творческого конкурса-поединка «Швейная дуэль» (итоговая
аттестация, модуль «Шитьё»).
Приложение 2. Материалы творческого конкурса-поединка «Кулинарный Олимп»
(итоговая аттестация, модуль «Кулинария»).
Приложение 3. Тест «Азбука шитья».
Приложение 4. Тест «Путешествие в мир кулинарии».
Приложение 5. Кейс-игра по шитью «Мастерская моды: создание уникального стиля
своими руками».
Приложение 6. Кейс-игра «Юный кулинар: приключение на кухне!».
Приложение 7. Карта наблюдения «Критерии оценивания планируемых результатов
освоения дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программы «Домашняя
академия».
Критерии оценки творческой презентации (промежуточная аттестация) представлены в
разделе 2.3 и в описании конкурсных мероприятий (Приложения 1, 2).
2 год обучения
Приложение 8. Итоговая аттестация. Модуль «Шитьё». «Текстильный вернисаж»
(выставка-защита авторских изделий и мини-показ).
Приложение 9. Итоговая аттестация. Модуль «Кулинария». «Гастрономический
вернисаж» (презентация и дегустация авторских блюд).
Приложение 10. Тест «Технология шитья и дизайн изделия».
Приложение 11. Тест «Кулинарные технологии и здоровое питание».
Приложение 12. Практическое задание по шитью «Авторский проект: от эскиза до
изделия».
Приложение 13. Практическое задание по кулинарии «Авторское блюдо и
технологическая карта».
Приложение 14. Карта оценки итогового проекта (2 год обучения).
25
Приложение 15. Лист самооценки и рефлексии учащегося (2 год обучения).
2.5 Информационные источники
Список литературы
- нормативные документы при составлении программы:
1.
Федеральный закон от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;
2.
Федеральный закон Российской Федерации от 14.07.2022 № 295 – Ф «О внесении
изменений в Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации»;
3.
Федеральный закон РФ от 24.07.1998 №124-ФЗ «Об основных гарантиях прав
ребёнка в Российской федерации» (в редакции 2013 г).
4.
Концепция Развития дополнительного образования детей до 2030 года
(утв.Распоряжение Правительства РФ от 31.03.2022 г. № 678-р).
5.
Стратегия развития воспитания в РФ на период до 2025 года (утв.Распоряжение
Правительства РФ от 29.05.2015 г. № 996-р).
6.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.201 №2
«Об утверждении санитарных правил и норм СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и
требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человек факторов среды
обитания».
7.
Приказ министерства труда и социальной защиты РФ от 22.09.2021 №652-н «Об
утверждении профессионального стандарта "Педагог дополнительного образования детей и
взрослых».
8.
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 27.07.2022 №629
«Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по
дополнительным образовательным программам».
9.
Письмо Министерства образования и науки РФ от 18.11.2015г. № 09-3242 «О
направлении информации» (вместе с «Методическими рекомендациями по проектированию
дополнительных общеразвивающих программ» (включая разноуровневые).
10.
Приказ Министерства Просвещения РФ от 03.09.2019 №467 «Об утверждения
целевой модели развития региональных систем дополнительного образования детей».
11.
Министерство образования и молодёжной политики Свердловской области.
методические
рекомендации
«Разработка
дополнительных
общеобразовательных
общеразвивающих программ в образовательных организациях», 2023 год.
12.
Устава
Муниципального
автономного
образовательного
учреждения
дополнительного образования «Детско-юношеский центр».
- литература, использованная при составлении программы:
1. Войдинова Н. «Мягкая игрушка». М., ЭКСМО,2004.
2. Дайн Г. Л. «Русская тряпичная кукла». Культура, традиции, технологии. – М.:
Культура и традиции,2008.
3. Зимина, З.И. Текстильные обрядовые куклы [Текст] / З.И. Зимина. –М.:
5. Карин Нойшюнц "Куклы - своими руками" и "Оживикуклу".
Литература для обучающихся и родителей
1. Дмитриева Н.А. Краткая история искусств. – М.: Искусство, 1985.
2. Коллекция журналов «Бижу» Я создаю украшения- DeAGOSTINI;
3. Чиотти Д. « Королевские украшения своими руками»,2007.
26
Электронные ресурсы:
-Международный образовательный портал - www.maam.ru
Детский портал «Солнышко» - http://www.solnet.ee/prize06.html
http://bookz.ru/ - электронная библиотека - http://bookz.ru/
Сайт «Куратор», материалы по дистанционному обучению через Интернет,
сайтостроению, web-обзоры, обзоры электронных учебников - http://www.curator.ru
Федеральный портал «Российское образование» - http://www.edu.ru
Портал «ВСЕОБУЧ» – всё об образовании - http://www.edu.-all.ru
Федеральный портал «Дополнительное образование детей» - http://www.vidod.edu.ru
2.6 Воспитательный потенциал программы
Раздел 1. «Особенности организации воспитательного процесса».
Воспитательный процесс в творческом объединении «Домашняя академия» организована
с учётом направленности программы на освоение основ шитья и кулинарии. В основе лежит
сочетание теоретических занятий, проектных работ, мастер-классов и совместной деятельности.
Учащиеся вовлечены в разнообразные практики: приготовление блюд, разработка авторских
моделей одежды, проведение тематических ярмарок и показов мод, создание презентационных
альбомов и книг рецептов. Такая структура воспитания развивает художественное
воображение, трудолюбие, ответственность и коммуникативные навыки ребёнка.
Особое значение придаётся сотрудничеству педагогов и учеников. Преподаватель
выполняет роль вдохновителя и помощника, поддерживая детскую инициативу и
самостоятельность. Для поддержания атмосферы взаимопомощи применяется практика
наставничества, когда старшие ученики передают опыт младшим, формируя дух коллектива и
доверие друг к другу.
Мероприятия охватывают не только предметные занятия, но также включают этикоэстетическое, нравственно-патриотическое и социальное воспитание. Например, проводятся
конкурсы, игры и викторины, посвящённые здоровому образу жизни, истории народных
ремесел, культуре питания и правилам поведения за столом. Родителям предлагается активное
участие в жизни объединения через встречи, экскурсии и семейные праздники. Благодаря
такому комплексному подходу программа помогает ребёнку раскрыть таланты, приобрести
ценные жизненные навыки и почувствовать себя частью дружного сообщества.
Раздел 2. Цель и задачи воспитания
Цель воспитательной работы:
Личностное развитие учащихся через освоение навыков шитья и кулинарии,
формирование бережного отношения к семейным традициям, уважительного отношения к
окружающему миру и интереса к самостоятельной созидательной деятельности.
Задачи:
• вовлечение каждого ученика в образовательный процесс объединения «Домашняя
академия» и приобретение навыков подготовки пищи и изготовления предметов быта;
• развитие социальных навыков, включая общение, сотрудничество и взаимопомощь,
через совместное создание кулинарных блюд и швейных изделий;
• формирование привычки к порядку, дисциплине и ответственному отношению к
результатам труда;
• привитие любви к народным традициям, национальной кухне и культурному наследию;
27
• содействие осознанию важности семейных ценностей, здоровья и заботы о близких
людях;
• поддержка детской фантазии, креативности и уверенности в своих силах путём
организации конкурсов, ярмарок и праздников.
Раздел 3. Виды, формы и содержание деятельности
Виды деятельности
Программа «Домашняя академия» включает следующие виды деятельности,
направленные на личностное развитие и воспитание учащихся:
- Творческая деятельность: создание кулинарных изделий и пошив одежды, участие в
тематических выставках.
- Образовательно-практическая деятельность: изучение основ шитья и кулинарии,
освоение методик приготовления блюд и конструирования одежды, обучение обращению с
инструментами и оборудованием.
- Игровая и развлекательная деятельность: тематические игровые мероприятия,
проведение кулинарных соревнований и праздничных мероприятий.
- Коммуникативная деятельность: родительские собрания, беседы с приглашенными
мастерами, взаимодействие с членами семей.
- Социально-значимая деятельность: изготовление подарков ветеранам и пожилым
людям.
Формы деятельности
Организационные формы образовательной деятельности разнообразны и соответствуют
возрастным особенностям учащихся:
- Коллективная форма: массовые мероприятия (соревнования, выставки).
- Индивидуальная форма: выполнение персональных заданий, участие в профильных
конкурсах и олимпиадах.
- Семейная форма: привлечение родителей к участию в занятиях, экскурсиях, праздниках
и выставках работ.
- Проектная форма: реализация проектов по созданию творческих изделий или серии
кулинарных рецептов.
Содержание деятельности
Основное содержание образовательного процесса направлено на достижение
поставленных целей и включает:
- Теоретические занятия по основным аспектам кулинарии и шитья.
- Проведение мастер-классов.
- Организация праздников и акций, демонстрирующих успехи воспитанников.
- Выполнение практических заданий и творческих проектов по изучаемым направлениям.
- Консультирование родителей и повышение их осведомленности о роли семейного
воспитания.
Модульная организация деятельности
Программа разделена на тематические модули, обеспечивающие решение конкретных
задач воспитания:
1.
Детское объединение – создание творческих работ, показ и обсуждение.
28
2.
Воспитательная среда – праздники, памятные даты, информационные доски,
интерактивные и творческие занятия.
3.
Работа с родителями – консультации, совместные онлайн-выставки,
демонстрация результатов учащихся.
4.
Наставничество – индивидуальные и групповые консультации, поддержка
старшими учащимися младших, проектная деятельность.
5.
Профилактика – безопасное поведение.
6.
Самоопределение – профессиональное просвещение, участие в конкурсах и
проектах.
7.
Медиасообщество – публикация и ведение цифрового контента, взаимодействие с
сообществами, поддержка активности в соцсетях и медиа.
Таким образом, виды, формы и содержание деятельности программы обеспечивают
всестороннее развитие учащихся, позволяют им проявлять инициативу, развивать
профессиональные и социальные компетенции, а также реализовывать поставленные задачи
воспитания как на индивидуальном, так и на коллективном уровне.
Раздел 4. Основные направления самоанализа воспитательной работы.
Основные направления самоанализа:
1. Эффективность реализации воспитательной программы
- Оценка соответствия проведенных мероприятий целям и задачам программы.
- Анализ вовлеченности учащихся в коллективные, групповые и индивидуальные формы
деятельности.
- Определение уровня приобретения навыков шитья, кулинарии и развития
художественного вкуса.
2. Развитие социальной и коммуникативной компетентности учащихся
- Анализ сформированности навыков сотрудничества, командной работы и
взаимодействия с наставниками.
- Оценка качества межличностных отношений в группе и взаимодействия с педагогами.
3. Формирование ценностей и личностного роста
- Самоанализ достижения целей по формированию ценностей красоты, порядка,
уважения к труду и здоровью.
- Оценка усвоения принципов экологической сознательности, трудового долга и
здорового образа жизни.
4. Вовлеченность родителей и законных представителей
- Анализ участия родителей в родительских собраниях, выставках и праздниках,
проводимых детским объединением.
- Оценка эффективности взаимодействия педагогов с родителями для поддержки
личностного и творческого развития учащихся.
5. Модуль «Воспитательный потенциал программы»
- Анализ организации мероприятий, направленных на совершенствование навыков
шитья и кулинарии, развитие творчества и укрепление здоровья.
- Определение успешности формирования необходимых трудовых навыков и
эстетического вкуса.
Способы осуществления анализа:
29
- Наблюдение за деятельностью учащихся, включающее отслеживание активности на
занятиях, проявление заинтересованности и усилий.
- Анализ выполненных работ, докладов и презентаций.
- Анкетирование и опросы участников и родителей, выявляющие удовлетворенность
программой и эффективность педагогического воздействия.
- Обсуждение и разбор успешных практик на педагогических совещаниях, рефлексия
собственного опыта.
- Использование карт наблюдения «Критерии оценивания планируемых результатов
освоения программы «Домашняя академия».
Такой подход позволяет объективно оценить результаты воспитательной работы, внести
своевременные изменения и поддерживать качество образования на высоком уровне.
План мероприятий программы воспитания на 2026-2027 учебный год .
Дата
Наименовани
е мероприятия
Содержание деятельности
МОДУЛЬ "Детское объединение"
07.09
.2026
Квиз
«Осенний старт»
Проведение индивидуальной
интеллектуальной игры.
14.09
.2026
Увлекательное практическое занятие для
детей, направленное на формирование кулинарных
«Кулинарная
навыков и творческого подхода. Участники готовят
лаборатория
яблочный пирог: подготавливают продукты,
“Аромат осени”
замешивают тесто, выпекают, дегустируют и
создают фотоотчёт.
«Кулинарная
Практическое занятие для детей,
мастерская
25.09
направленное на формирование кулинарных
“Самостоятельност
.2026
навыков, самостоятельности и уверенности в своих
ь на кухне: готовим
силах.
сырники”»
«Мастерская
28.09 народных ремёсел:
.2025
игольница в
подарок»
Творческая мастерская. Изготовление
подарков ко Дню пожилого человека. Участники
шьют игольницу в народном стиле: знакомятся с
традициями, подбирают материалы, раскраивают,
сшивают, украшают и дарят бабушкам.
Интеллектуальная игра для детей,
направленная на закрепление знаний о шитье и
Интеллектуа
рукоделии, развитие логического мышления,
07.10
льная игра
внимания и смекалки. Участники отвечают на
.2026
«Швейный эрудит» вопросы викторины, разгадывают загадки и ребусы о
швейных инструментах, материалах и техниках.
"Большие
Творческое занятие, направленное на
семейные выходные
формирование интереса к народному шитью,
24.10
" фестиваль
развитие мелкой моторики и воспитание
.2026
"Семь-Я единства" ценностного отношения к семье и дому. Участники
Творческая
беседуют о семейном очаге и традициях, затем шьют
мастерская «Домик, текстильный домик: выкраивают стены и крышу,
30
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
где живёт счастье»
12.10
.2026
02.11
.2026
Конкурс
ДПИ "Осенняя
сказка"
сшивают детали, набивают, украшают дверцей,
окошком и вышивкой. Каждый забирает свою работу
домой как семейный оберег.
Изготовление творческих работ на тему осени.
Творческое занятие к Году единства,
направленное на знакомство с народными ремёслами
и воспитание уважения к культуре разных народов.
Творческая
Участники создают лоскутную прихватку в
мастерская
народном стиле: подбирают лоскуты разных цветов
«Лоскутное
и узоров, соединяют их в единое изделие,
единство»
символизирующее дружбу и единство. Завершается
занятие выставкой работ и обсуждением.
Совместное приготовление праздничного
пирога «Дружба народов»: замешивание теста,
подготовка начинки из яблок, орехов и сухофруктов,
символизирующих кулинарные традиции разных
Семейный
народов России. Родители передают детям секреты
18.11 кулинарный мастермастерства, помогают в выпечке и украшении.
.2026
класс. «Вершины
Готовый пирог декорируется узорами и
мастерства»
орнаментами, объединяющими культурные мотивы.
Завершается мероприятие дегустацией, обсуждением
ценностей единства и фотоотчётом.
Семейный мастер-класс, направленный на
знакомство с традициями лоскутного шитья и
воспитание ценностей дружбы, взаимопомощи и
"Большие
единства. Участники шьют индивидуальный
семейные
текстильный талисман — сердечко с пришитыми
выходные" 21.11
ладошками или двумя соединёнными фигурками,
Творческая
.2026
символизирующими дружбу и поддержку. Работа
мастерская
выполняется ручными швами: раскрой, сшивание,
«Лоскутный
набивка, украшение вышивкой, тесьмой или
талисман дружбы»
пуговицами. Каждый забирает свой талисман домой,
а в финале участники обмениваются добрыми
пожеланиями.
02.12
.2026
Конкурс
декоративно
прикладного
искусства
(выставкаголосование)
"Снежный
вернисаж"
Изготовление творческих работ.
Участники отвечают на вопросы и выполняют
игровые задания о традиционных узорах, символах,
16.12
Квиз -игра
материалах и обычаях, связанных с народными
. 2026
"Хоровод обычаев"
оберегами. Раунды: «Угадай узор», «Верю — не
верю», «Народные ремёсла», «Собери пословицу». В
финале — блиц-опрос и награждение знатоков.
21.12
Кулинарный
Кулинарное соревнование: следуюя
31
.2026
конкурс
(соревнование) с
церемонией
награждения и
дегустацией.
технологической карте участники готовят блюдо,
распределяют роли в команде (нарезка овощей,
дозирование ингредиентов, оформление), осваивают
базовые поварские навыки.
Творческое занятие, направленное на
приобщение детей к народным ремёслам, развитие
мелкой моторики, художественного вкуса и интереса
«Новогодние
к новогодним традициям. Участники знакомятся с
узоры народных
23.12
народными традициями изготовления ёлочных
ремёсел» —
.2026
игрушек, выбирают ткань и форму будущего
новогодние
изделия, выкраивают, сшивают, набивают и
игрушки для елки.
украшают игрушку вышивкой, тесьмой, пуговицами
или бисером. Завершается занятие выставкой работ и
украшением ёлки.
28.12
.2026
Участники готовят песочное тесто, вырезают
печенье в форме звёзд, выпекают и украшают
Кулинарная
глазурью, нанося узоры и орнаменты разных народов
мастерская
России. Готовые «звёзды» объединяются в общее
«Вкусные
«созвездие» — символ единства культур и
традиции»
новогоднего чуда. В финале — дегустация и
презентация.
Большие
семейные
выходные"- «Кухня
23.01
народов России –
.2027
Единство вкусов»
(приготовление,
дегустация, игры).
Семейный мастер-класс «Солнечный круг
традиций». Участники пекут блины по
традиционным рецептам и готовят начинки,
символизирующие кухни разных народов (творог,
мёд, ягоды, мясо, рыба, овощи). Дегустация
сопровождается играми и рассказом о культурных
традициях.
Фестиваль
культур «Мы
03.02
вместе»
.2027
посвящённый Году
единства
- Выставка творческих работ обучающихся.
- Кулинарный уголок с дегустацией.
- Мастер-классы по народным промыслам.
15.02
.2027
Конкурсярмарка
декоративноприкладного
искусства
"Весенний
переполох"
Изготовление творческих работ.
"Большие
Мастер-класс «Цветок для мамы» (брошь из
семейные
лоскутов). Семейная творческая мастерская (в
выходные"рамках «Больших семейных выходных»).
"Весенний цветок
Содержание: Участники знакомятся с традициями
06.03 для мамы", мастервесенних праздников и символикой цветка как
.2027
классы
подарка. Затем из лоскутов ткани изготавливают
(изготовение
объёмную брошь-цветок: вырезают круги,
сувениров,
складывают слоями, сшивают, украшают пуговицей
конкурсы, роспись и прикрепляют основу. В финале — мини-выставка и
пряников).
вручение сувениров мамам.
21.04
.2027
«Мастерская
дружбы»:
Мастер-класс «Вареники с сюрпризом»
Форма: семейная кулинарная мастерская в рамках
32
творческое
«Мастерской дружбы».Участники лепят вареники с
путешествие в мир
разными начинками (картофель, творог, вишня,
народных традиций.
капуста), символизирующими кухни разных
народов. Один вареник — с сюрпризом (например,
монетка, орех, изюм). В финале — дегустация,
обсуждение традиций и поиск «счастливого»
вареника.
Мастер-класс «Волшебные узоры: необычное
окрашивание пасхальных яиц». Форма: семейная
творческая мастерская в рамках «Больших семейных
выходных» («Светлая Пасха»). Участники
"Большие
знакомятся с традициями пасхального окрашивания
семейные
и осваивают нетрадиционные техники:
выходные"
- мраморные яйца (пищевые красители +
"Светлая Пасха"растительное масло);
24.04
мастер-классы
- яйца в крапинку (рис + краситель);
.2026
(пасхальные
- узор из листьев и ниток (прикладывают перед
сувениры,
окрашиванием);
украшение куличей,
- восковые рисунки (наносят воском, затем
игры, забавы).
окрашивают);
- природные красители (куркума, свекла, каркаде,
шпинат).
В финале — выставка «Пасхальное чудо» и обмен
впечатлениями.
Конкурс
декоративно02.05
прикладного
.2027
искусства "Живая
память"
Дата
Изготовление творческих работ.
Наименовани
е мероприятия
Содержание деятельности
МОДУЛЬ "Воспитательная среда"
Дата
события
Наименовани
е события
1 четверть
1
сентября
День знаний
Поздравление с началом учебного года
1
октября
Международ
ный день пожилых
людей
Беседа-пятиминутка
5
октября
День учителя
"Лучшая профессия
в мире!"
Беседа-пятиминутка
16
октября
День отца в
России
Изготовление сувенира для папы.
2 четверть
24
ноября
4
Акция СВО
"Талисман добра"
День
Изготовление брелоков из фетра в поддержку
участников специальной военной операции.
Беседа-пятиминутка
33
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
ноября
27
ноября
народного единства
День матери
в России
30
ноября
День
государственного
герба в РФ (но
говорим о
государственных
символах)
9
декабря
День Героев
отечества
12
декабря
25
декабря
День
Конституции РФ
Изготовление подарка для мамы Тёплый и
вкусный мастер-класс, где дети с любовью готовят
нежные десерты в подарок маме: трайфлы,
пирожные или фруктовые композиции. Каждое
лакомство — маленькое признание в любви и
благодарности самому родному человеку.
Беседа об истории происхождения герба в
рамках «Дня государственного герба России» .
Викторина "Мой герб".
Тематическая доска «Славные герои
Отечества»
Тематическая беседа "Имеешь право знать!"
"В ожидании
Мастер класс для детей, посвящённый
новогоднего чуда" подготовке к празднику. Юные участники научатся
создавать красивые ёлочные игрушки для елки.
3 четверть
23
января
Международ
ный день почерка
27
января
День полного
освобождения
Ленинграда от
фашистских
захватчиков
Викорина "Знатоки родного языка"
Акция "Блокадный хлеб"
8
февраля
День
Российской науки
21
февраля
Международ
ный день родного
языка
Беседа-пятиминутка "История великого и
могучего языка"
23
февраля
День
защитника
Отечества
"Вкусное поздравление"
8
марта
Международ
ный женский день
"Торт из пряников"
18
марта
День
воссоединения
Крыма с Россией
Тематическая беседа "Крым-частица России"
Игра "Где логика?"
4 четверть
12
апреля
1 мая
День
космонавтики
Интерактивная игра "Путешествие в космос"
Праздник
Весны и Труда
Историческая пятиминутка "День труда"
9 мая
День Победы
Дата
Наименовани
е мероприятия
Реализация проекта в рамках 80 - летия
победы
Содержание деятельности
34
Кол
Активн
ичество ая ссылка на
участнико публикацию
в
МОДУЛЬ "Работа с родителями"
«Добро
пожаловать в новый
18.09
учебный год:
.2026
планы, цели и
перспективы»
На
протяжени
и года
Май
2026
Дата
«Открытый
диалог: родители
онлайн вместе с
ДЮЦ»
"Итоги года
и перспективы
будущего»
Наименовани
е мероприятия
Родительское собрание.
Взаимодействие с родителями, посредством
сайта учреждения и сообщества соцсети.
Подведение итогов за год обучения. Итоговая
выставка+ родительское собрание.
Содержание деятельности
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
МОДУЛЬ "НАСТАВНИЧЕСТВО И ТЬЮТОРСТВО"
В
течение
года
Работа в
Руководство научной деятельностью
наставнических
обучающихся, помощь в создании творческих работ,
парах-подготовка к
поддержке в подготовке презентаций и защите
НПК.
проектов на НПК.
В
течение
года
Работа с
Подготовка к конкурсам и олимпиадам,
одаренными детьми дополнительное индивидуальное консультирование.
В
течение
года
Дата
Курирование
в олимпиах и
конкурсах.
Наименовани
е мероприятия
Координация подготовки учащихся к
различным олимпиадам и конкурсам, помощь в
разработке заданий, разбор ошибок и повышение
общего уровня подготовки.
Содержание деятельности
МОДУЛЬ "Профилактика"
«Школа
Первичный инструктаж по ТБ, правилам
02.09 безопасности: как
пожарной безопасности, поведению при угрозе ЧС и
.2026
защитить себя в
теракта.
любых ситуациях»
15.10
«Азбука
.2026
дорожной грамоты"
В
течении
года
03.12
.2026
В
течении
«Формула
здорового детства:
гимнастика для
зрения, осанки и
ловкости»
"Осторожно
гололед"
"Мои
безопасные
Беседа "Правила дорожного движения"
Комплекс профилактических упражнений для
профилактики (зрение, осанка, моторика).
Занятие в рамках темы. Оформление стенда.
Профилактическая беседа.
35
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
года
каникулы"
Дата
Наименовани
е мероприятия
Содержание деятельности
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
МОДУЛЬ "Самоопределение"
30.4.
2027
Дата
Тематическое занятие по профессиональной
ориентации учащихся, ознакомлению с профессиями
Тематическо
швейного дела (портной, закройщик, модельер),
е занятие "Моя
формированию осознанного выбора будущей
профессия"
специальности и мотивации к профессиональному
росту и самореализации.
Наименовани
е мероприятия
Содержание деятельности
Кол
ичество
Активн
участнико ая ссылка на
в
публикацию
МОДУЛЬ "Медиасообщество"
Пост
оянно
«Творческое
пространство
ДЮЦ»
Интернет-группа в соц.сети для освещения
деятельности "ДЮЦ" на уровне обучающихся, и
группа в соц. сети для родителей.
В
течение
года
Заполнение
контент плана
Планирование публикаций и материалов для
социальных сетей, сайта учреждения или
образовательной организации, включая расписание
выпускаемых постов, статей, фотографий и видеоконтента, соответствующих тематическим
направлениям и интересам аудитории.
В
течение
года
«Маленькие
открытия больших
талантов».
Освещение
деятельности детей
на занятиях на
сайде "ДЮЦ"
Регулярное размещение на сайте ДЮЦ
отчётов, фотографий, видеороликов и историй о
проведении занятий, творческих успехов детей,
поощряющих интерес к участию в программах и
мероприятиях центра.
Приложение 1.
Итоговая аттестация (1 год обучения). Модуль «Шитьё».
Творческий конкурс-поединок «Швейная дуэль»
Цель мероприятия:
Оценка и закрепление практических навыков участников, стимулирование творчества и
соревновательного духа.
Организация:
Мероприятие проводится в игровой форме соревнования, состоящего из нескольких этапов.
Соревнования проводятся как индивидуально, так и командно.
Место проведения:
Просторная аудитория или специально оборудованное помещение с необходимыми
инструментами и материалами.
36
Продолжительность: 1,5 часа.
Этапы конкурса:
Этап 1. Выбор тем и подготовка материалов.
Участникам предлагаются заранее заготовленные карточки с различными темами. Темы
соответствуют швейному искусству:
• Панно из пуговиц («Картина природы»);
• Аппликация («Сказочная страна»);
• Сувенир из ткани («Сумочка ручной работы»).
Каждый участник выбирает одну тему, получает необходимые инструменты и материалы,
распределяет роли внутри команды (если соревнование командное).
Этап 2. Основной этап.
Задача участников — реализовать задуманный проект согласно выбранной теме. Работают
индивидуально или командой, демонстрируя своё мастерство и креативность. Важно
учитывать:
• качество изготовления изделия;
• оригинальность идеи;
• умение сочетать цвета и ткани;
• чёткость исполнения деталей.
Этап 3. Оформление и представление работы.
Работы готовятся к демонстрации перед жюри. Участники готовят короткую презентацию,
объясняющую концепцию проекта, используемые технологии и уникальные особенности
изделия.
Этап 4. Судейская оценка.
Экспертное жюри оценивает работы по следующим критериям:
• уровень технического мастерства;
• креативность и оригинальность дизайна;
• эстетическое оформление и гармоничность композиции;
• практичность и функциональность готового изделия.
Приложение 2.
Итоговая аттестация (1 год обучения). Модуль «Кулинария».
Творческий конкурс-поединок «Кулинарный Олимп»
Цель мероприятия:
Оценка и закрепление практических навыков участников, стимулирование творчества и
соревновательного духа, формирование мотивации к профессиональному росту и раскрытию
индивидуального потенциала в сфере кулинарного искусства.
Организация:
Конкурс проходит в форме увлекательной игры, включающей индивидуальные и командные
этапы.
Место проведения:
Специально подготовленное просторное помещение с необходимым оборудованием и
инвентарём.
Продолжительность: 1,5 часа.
Этапы конкурса:
Этап 1. Подготовка и выбор заданий.
Участников знакомят с правилами конкурса и предлагают выбрать задание из списка тематик:
37
создать оригинальный десерт с экзотическими ингредиентами;
• подготовить фирменное праздничное блюдо русской кухни;
• придумать новое уникальное меню для детского праздника.
Каждой команде выдаётся пакет необходимых продуктов и инструментов.
Этап 2. Основная конкуренция.
Командам или индивидуальным участникам предстоит воплотить выбранное задание в жизнь.
Основные критерии оценки:
• сложность приготовления блюда;
• использование оригинальных ингредиентов и методов готовки;
• привлекательность внешнего вида и подачи;
• соотношение вкуса и пользы.
Этап 3. Презентация блюд.
Каждая команда или индивидуальный участник представляет своё блюдо членам жюри и
зрителям. Нужно объяснить:
• почему выбрали именно этот рецепт;
• какие необычные продукты и способы готовки использовали;
• что символизирует блюдо.
Этап 4. Оценка жюри.
Жюри рассматривает каждое блюдо по нескольким параметрам:
• качество выполнения и сложность рецепта;
• привлекательность подачи и оформления;
• сочетание вкусовых компонентов;
• новизна и оригинальность концепции.
Награждаются три лучших участника (или команды).
•
Приложение 3.
Тест «Азбука шитья» (1 год обучения)
1.
Для чего нужны нитки в шитье?
A) Чтобы рисовать на ткани
B) Чтобы скреплять ткань
C) Чтобы украсить одежду бусинками
D) Чтобы раскрасить рисунок карандашами
2.
Чем отличаются иголки разных размеров?
A) Только цветом
B) Толщиной и длиной ушка
C) Длиной нити
D) Материалом, из которого сделана ткань
3.
Что означает термин «шитьё»?
A) Процесс вязания спицами
B) Искусство украшения дома цветами
C) Создание изделий путём соединения тканей
D) Рисование на ткани
4.
Как правильно вставить нить в иглу?
A) Просто засунуть нить пальцами
B) Использовать специальное приспособление — нитковдеватель
38
C) Накрутить нить вокруг пальца
D) Приклеить нить к концу иглы
5.
Зачем используют выкройки при шитье?
A) Для рисования орнаментов на ткани
B) Для расчёта количества пуговиц
C) Для разметки ткани перед вырезанием деталей
D) Для окрашивания ткани краской
6.
Что делают первым делом, приступая к шитью?
A) Берут ножницы и режут ткань
B) Рисуют маркером на ткани любые линии
C) Сначала изучают инструкцию или шаблон
D) Сразу начинают пришивать пуговицы
7.
Что такое смёточные стежки?
A) Очень длинные швы
B) Временные строчки для сборки изделия
C) Тонкие декоративные вышивки
D) Крепкие прочные швы
8.
Зачем проверяют длину и натяжение нити перед началом шитья?
A) Потому что хочется потратить больше ниток
B) Чтобы убедиться, что шов получится ровным и красивым
C) Потому что так требуют родители
D) Просто потому что нужно проверять всё подряд
9.
Какие правила техники безопасности важны при шитье?
A) Всегда держать иглу остриём вверх
B) Ножницами резать только сидя на полу
C) Никогда не оставлять иглы и булавки разбросанными
D) Играть с иглой рядом с товарищами
10.
Что лучше всего подходит для начала занятий шитьём?
A) Постельное бельё взрослого размера
B) Маленькое изделие, например, игрушечный чехол для телефона
C) Вязаные носки
D) Большой шарф с рисунком
Ключи:
№
Ответ
1
B
2
B
3
C
4
B
5
C
39
№
Ответ
6
C
7
B
8
B
9
C
10
B
Оценка результатов теста:
• 0–3 правильных ответа — начальный уровень освоения материала;
• 4–6 правильных ответов — среднее понимание основ шитья;
• 7–10 правильных ответов — отличное знание базовых принципов шитья.
Приложение 4.
Тест «Путешествие в мир кулинарии» (1 год обучения)
1.
Что такое гарнир?
A) Главное блюдо
B) Дополнительное блюдо, подаваемое вместе с основным
C) Специи и приправы
D) Посудомоечная машина
2.
Как называется процесс добавления соли в пищу?
A) Соление
B) Жарка
C) Запекание
D) Взвешивание
3.
Назовите продукт, используемый для заправки салатов?
A) Вода
B) Масло
C) Газировка
D) Чай
4.
Какое слово обозначает форму нарезки овощей кубиками?
A) Соломка
B) Брусочки
C) Кубики
D) Кружочки
5.
Что обозначает выражение «бланшировать»?
A) Быстро обжарить
B) Замариновать
C) Быстрая обработка кипятком
D) Залить уксусом
6.
Что традиционно подаётся с борщом?
A) Майонез
40
B) Мёд
C) Сметана
D) Конфеты
7.
Какой хлеб считается традиционным русским хлебом?
A) Багет
B) Лаваш
C) Бородинский
D) Чиабатта
8.
Назовите традиционный русский напиток?
A) Лимонад
B) Квас
C) Кола
D) Сок
9.
Как называется жидкость, оставшаяся после варки мяса или рыбы?
A) Смесь специй
B) Кисель
C) Бульон
D) Соус
10.
Что используется для проверки готовности выпечки?
A) Проверка пальцем
B) Свисток
C) Деревянная палочка
D) Термометр
Ключи:
№ вопроса
Правильный ответ
1
B
2
A
3
B
4
C
5
C
6
C
7
C
8
B
9
C
10
C
Оценка результатов теста:
41
0–3 правильных ответа — начальный уровень;
• 4–6 правильных ответов — средний уровень;
• 7–10 правильных ответов — высокий уровень.
•
Приложение 5.
Кейс-игра по шитью «Мастерская моды: создание уникального стиля своими
руками» (1 год обучения)
Технологическая карта
Компонент
Описание
Цель
Развитие творческой инициативы, самостоятельности и
способности решать практические задачи в области шитья
Задачи
1. Научиться выбирать материал и создавать изделие по
заданным требованиям. 2. Развить способность анализировать
проблему и находить оптимальные пути её решения. 3. Укрепить
чувство коллективизма и взаимопомощи.
Возраст
участников
7–12 лет
Форма
проведения
Игра-квест с решением практических задач
Продолжитель
ность
60 минут
Материалы и
ресурсы
Набор тканей и фурнитуры, шаблоны готовых моделей
(сумки, подушки), канцелярские принадлежности
Этапы проведения:
1. Вводная часть (10 минут).
Объявляется цель занятия и общее условие игры: нужно решить несколько практических задач,
создавая собственные изделия.
Основные понятия:
• Что такое эскиз изделия?
• Какие бывают виды швов?
• Особенности подбора ткани и фурнитуры.
Разделение на две команды, каждой даётся одинаковый комплект материалов и шаблонов.
2. Решение первой практической задачи (15 минут).
Задание: создать небольшую сумку-мешочек по выданному шаблону.
Вопросы для обсуждения:
• Как правильно подобрать ткань для сумки?
• Какие швы подойдут для данного изделия?
• Почему важна точность измерений и аккуратность обработки краёв?
Через 15 минут каждая команда демонстрирует промежуточный результат.
42
3. Вторая задача (20 минут).
Задание: сделать небольшую мягкую игрушку-зверушку.
Дополнительные условия:
• игрушка должна быть оригинальной формы и интересной конструкции;
• каждый игрок команды участвует в создании одной части игрушки.
Вопросы:
• Как влияет форма игрушки на удобство шитья?
• Важна ли последовательность действий при изготовлении изделия?
4. Третья задача (15 минут).
Задание: используя оставшиеся материалы, создать уникальный аксессуар.
Требования:
• аксессуар должен быть удобным и функциональным;
• допускается свободный полёт фантазии.
Финальное обсуждение:
• Какой была самая сложная часть работы?
• Получилась ли задумка воплощённой идеально?
• Стоит ли проявлять инициативу и рисковать при выполнении новых проектов?
Итоговая часть (5 минут).
Все команды демонстрируют свои готовые изделия. Ведущий подводит итоги, отмечая
положительные стороны каждого изделия и подчёркивая важность взаимовыручки и
внимательного подхода к деталям. Завершается занятие вручением символических наград и
общим фотографированием.
Приложение 6.
Кейс-игра «Юный кулинар: приключение на кухне!» (1 год обучения)
Цель игры:
Формирование у детей позитивного опыта самостоятельного приготовления еды, развитие
кулинарных навыков и чувства ответственности.
Задачи игры:
1.
Познакомить ребят с основными принципами безопасной работы на кухне.
2.
Показать разнообразие рецептов и способов приготовления простой домашней
еды.
3.
Воспитывать уважение к процессу приготовления пищи и бережливое отношение
к продуктам.
Форма проведения:
Игра включает интерактивные элементы и практику на кухне. Дети решают ситуации из
реальной жизни, придумывают рецепты и создают блюда сами.
Время проведения: 60–90 минут.
Материалы и оборудование:
• простые кухонные приборы (ножи, миски, лопатки);
• продукты для простого приготовления (яйца, мука, молоко, фрукты, ягоды, зелень);
• бумага и карандаши для записей и рисунков;
• правила безопасности на кухне;
• примеры простых рецептов.
Ход игры:
43
I. Введение (10 минут).
Рассказ ведущего о важности правильного питания и о том, что дети тоже могут готовить еду
самостоятельно. Демонстрация правил безопасности на кухне.
II. Первая ситуация: Готовим завтрак (15 минут).
Детям предлагается роль юных поваров. Задача: быстро и вкусно приготовить завтрак.
Предлагаются варианты блюд: омлет, бутерброды, овсянка с ягодами. После обсуждения ребята
сами выбирают, что будут готовить.
III. Вторая ситуация: Магазин закрыт! (15 минут).
Представьте себе, что магазин внезапно закрылся, а мама попросила вас приготовить ужин из
тех продуктов, которые есть дома. Детям показывают корзинку с разнообразными продуктами
(картофель, яйца, лук, морковь, сыр, помидоры). Ребята придумывают собственный рецепт
ужина, учитывая возможности имеющихся продуктов.
IV. Третий этап: Кулинарное путешествие (20 минут).
Ребята отправляются в виртуальное путешествие по странам мира. Им предлагается выбрать
страну и попробовать приготовить традиционное блюдо той местности. Например, пиццу из
Италии, суши из Японии, блинчики из Франции.
V. Завершение игры (10 минут).
Подведение итогов. Обсуждение успехов и трудностей, возникших в процессе. За активное
участие и интересные идеи ведущий хвалит ребят и вручает небольшие призы или сертификаты
юного повара.
Результаты игры:
• ребёнок освоит элементарные приёмы кулинарии;
• улучшит навыки самостоятельной работы;
• поймёт важность планирования и организации процесса;
• повысит уверенность в собственных силах.
Приложение 7.
Карта наблюдения «Критерии оценивания планируемых результатов освоения
дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программы «Домашняя
академия»
№
Критерий
Уровни проявления
Владение базовыми навыками
1
шитья
Низкий / Средний /
Высокий
Владение базовыми навыками
2
кулинарии
Низкий / Средний /
Высокий
Соблюдение техники
3
безопасности
Низкий / Средний /
Высокий
4
Самостоятельность в работе
Низкий / Средний /
Высокий
44
1
год
2
год
№
Критерий
5
Творческий подход
Низкий / Средний /
Высокий
6
Умение работать в команде
Низкий / Средний /
Высокий
Публичная презентация
7
результата
8
Самооценка и рефлексия
Уровни проявления
1
год
2
год
Низкий / Средний /
Высокий
Низкий / Средний /
Высокий
Условные обозначения уровней:
• Низкий — учащийся выполняет задание только с помощью педагога, допускает
значительные ошибки;
• Средний — учащийся выполняет задание с небольшой помощью, допускает
незначительные ошибки;
• Высокий — учащийся выполняет задание самостоятельно, качественно, проявляет
творчество.
Приложение 8.
Итоговая аттестация (2 год обучения). Модуль «Шитьё». «Текстильный вернисаж»
Форма проведения: выставка-защита авторских изделий и мини-показ.
Цель: оценка уровня сформированности проектных и технологических умений, развитие
навыков публичной презентации.
Организация:
Учащиеся представляют индивидуальные или групповые проекты (сумка-шопер, рюкзак,
фартук с декором, изделие в технике апсайклинга). Каждый участник готовит краткое
выступление, в котором обосновывает:
• идею и назначение изделия;
• выбор материалов и инструментов;
• этапы технологической обработки;
• использованные виды швов и декора;
• трудности и способы их преодоления.
Продолжительность: 1,5 часа.
Критерии оценки:
• оригинальность идеи и дизайна;
• качество эскиза и технологической карты;
• правильность раскроя и владение машинными швами;
• аккуратность обработки и декора;
• самостоятельность выполнения;
• презентация и умение отвечать на вопросы;
• самооценка и рефлексия.
45
Возможные номинации:
• «Лучший дизайн»;
• «Лучшая техника исполнения»;
• «Самое практичное изделие»;
• «Лучшая защита проекта».
Приложение 9.
Итоговая аттестация (2 год обучения). Модуль «Кулинария». «Гастрономический
вернисаж»
Форма проведения: презентация и дегустация авторских блюд.
Цель: оценка уровня сформированности кулинарных и проектных умений, развитие
навыков публичной презентации и культуры подачи блюд.
Организация:
Учащиеся представляют авторский рецепт или меню, демонстрируют технологическую карту,
готовят блюдо, оформляют и проводят дегустацию. В выступлении обосновывают:
• выбор идеи и ингредиентов;
• пользу и оригинальность блюда;
• этапы приготовления и технологические приёмы;
• особенности оформления и подачи.
Продолжительность: 1,5 часа.
Критерии оценки:
• оригинальность рецепта и концепции;
• правильность технологической карты;
• соблюдение технологии приготовления;
• санитарные нормы и техника безопасности;
• вкусовые качества;
• оформление и подача;
• презентация и ответы на вопросы;
• самооценка и рефлексия.
Возможные номинации:
• «Лучший авторский рецепт»;
• «Лучшая подача блюда»;
• «Самое полезное блюдо»;
• «Лучшая защита проекта».
Приложение 10.
Тест «Технология шитья и дизайн изделия» (2 год обучения)
1.
Какой шов относится к краевым машинным швам?
A) Стачной
B) Шов вподгибку
C) Накладной
D) Расстрочной
2.
Что такое припуск на шов?
A) Декоративная деталь
B) Расстояние от среза детали до линии шва
46
C) Часть выкройки
D) Вид ткани
3.
Для чего при раскрое учитывают направление долевой нити?
A) Чтобы ткань не осыпалась
B) Чтобы изделие не перекашивалось
C) Чтобы подобрать нитки
D) Чтобы сделать аппликацию
4.
Какой способ обработки края используется для горловины?
A) Обтачка
B) Штопка
C) Пришивание пуговиц
D) Смётывание
5.
Что такое апсайклинг?
A) Покупка новых тканей
B) Переработка старых вещей в новые изделия
C) Удаление пуговиц
D) Влажно-тепловая обработка
6.
Какой шов применяют для постоянного соединения деталей?
A) Смёточный
B) Стачной
C) Копировальный
D) Намёточный
7.
Что обозначает стрелка на выкройке?
A) Направление долевой нити
B) Место кармана
C) Цвет ткани
D) Номер ниток
8.
Какая ткань лучше подходит для сумки-шопера?
A) Шёлк
B) Плотная хлопковая или джинсовая ткань
C) Шифон
D) Тюль
9.
Что делают перед стачиванием деталей?
A) Сразу прошивают на машинке
B) Смётывают или скалывают булавками
C) Приклеивают
D) Красят
10.
Для чего нужна влажно-тепловая обработка?
A) Чтобы ткань села
B) Чтобы швы и детали лежали ровно, изделие выглядело аккуратно
C) Чтобы ткань стала мокрой
D) Чтобы изменить цвет
11.
Какой приём относится к текстильному декору?
A) Вышивка
B) Шпаклёвка
47
C) Пайка
D) Сварка
12.
Что важно при защите итогового проекта?
A) Только показать изделие
B) Объяснить идею, этапы, материалы и трудности
C) Молчать
D) Сказать, что помогали родители
Ключи: 1 — B, 2 — B, 3 — B, 4 — A, 5 — B, 6 — B, 7 — A, 8 — B, 9 — B, 10 — B, 11 —
A, 12 — B.
Оценка:
• 0–4 балла — низкий уровень;
• 5–8 баллов — средний уровень;
• 9–12 баллов — высокий уровень.
Приложение 11.
Тест «Кулинарные технологии и здоровое питание» (2 год обучения)
1.
Что означает технология «Mise en place»?
A) Уборка после готовки
B) Всё на своих местах: подготовка ингредиентов и инструментов до начала готовки
C) Способ нарезки
D) Вид теста
2.
Какой бульон обычно варят дольше?
A) Овощной
B) Куриный
C) Мясной
D) Рыбный
3.
Что такое пассерование?
A) Быстрая обжарка овощей до мягкости
B) Варка на пару
C) Замораживание
D) Взбивание
4.
Какое тесто готовят заварным способом?
A) Песочное
B) Заварное
C) Дрожжевое
D) Слоёное
5.
Для чего в соус добавляют муку или крахмал?
A) Для вкуса
B) Для загущения
C) Для цвета
D) Для запаха
6.
Какой соус является классическим белым соусом?
A) Бешамель
B) Кетчуп
C) Майонез
D) Песто
48
7.
Какое блюдо относится к супам-пюре?
A) Борщ
B) Овощной суп-пюре
C) Окрошка
D) Уха
8.
Что нужно сделать перед выпечкой песочного печенья?
A) Разогреть духовку
B) Залить тесто водой
C) Заморозить тесто на 5 часов
D) Добавить больше соли
9.
Как проверить готовность бисквита?
A) Надавить пальцем
B) Деревянной палочкой: она должна выйти сухой
C) Потрясти форму
D) Попробовать на вкус
10.
Что такое гарнир?
A) Основное блюдо
B) Дополнительное блюдо, подаваемое с основным
C) Десерт
D) Напиток
11.
Какие продукты являются источником витамина C?
A) Шиповник, цитрусовые, болгарский перец
B) Макароны
C) Сахар
D) Соль
12.
Почему нельзя хранить сырое мясо рядом с готовыми продуктами?
A) Чтобы не занимать место
B) Чтобы избежать перекрёстного заражения
C) Чтобы мясо не замёрзло
D) Чтобы не было запаха
Ключи: 1 — B, 2 — C, 3 — A, 4 — B, 5 — B, 6 — A, 7 — B, 8 — A, 9 — B, 10 — B, 11 —
A, 12 — B.
Оценка:
• 0–4 балла — низкий уровень;
• 5–8 баллов — средний уровень;
• 9–12 баллов — высокий уровень.
Приложение 12.
Практическое задание по шитью «Авторский проект: от эскиза до изделия» (2 год
обучения)
Цель: проверить умение самостоятельно разрабатывать и реализовывать творческий
проект.
Задание:
Разработать эскиз изделия (сумка, фартук, игрушка, аксессуар), подобрать материалы,
выполнить раскрой, пошив и декорирование. Представить готовое изделие и кратко обосновать
выбор идеи, материалов и технологий.
49
Критерии оценки:
• оригинальность идеи;
• качество эскиза и технологической карты;
• правильность раскроя;
• владение машинными швами;
• аккуратность обработки;
• декор и эстетичность;
• самостоятельность;
• презентация проекта.
Уровни:
• низкий — проект выполнен с помощью педагога, есть технологические ошибки;
• средний — проект выполнен самостоятельно, но с небольшими недочётами;
• высокий — проект выполнен качественно, оригинально, технологически грамотно.
Приложение 13.
Практическое задание по кулинарии «Авторское блюдо и технологическая карта» (2
год обучения)
Цель: проверить умение разрабатывать рецепт, составлять технологическую карту и
готовить блюдо.
Задание:
Разработать авторский рецепт блюда или десерта, составить технологическую карту,
приготовить блюдо, оформить и представить его. Обосновать выбор ингредиентов, пользу и
оригинальность.
Критерии оценки:
• оригинальность рецепта;
• правильность технологической карты;
• соблюдение технологии приготовления;
• санитарные нормы и техника безопасности;
• вкусовые качества;
• оформление и подача;
• презентация;
• самооценка.
Уровни:
• низкий — задание выполнено с нарушениями технологии, требуется помощь;
• средний — блюдо приготовлено, есть недочёты в оформлении или подаче;
• высокий — блюдо приготовлено качественно, рецепт оригинален, подача аккуратная.
Приложение 14.
Карта оценки итогового проекта (2 год обучения)
№
1
идеи
Критерий
0
баллов
1 балл
2
балла
3
балла
Обоснование
Не
представлено
Слабое
Достат
очное
Убедите
льное
50
№
Критерий
Исследование
2
и анализ
0
баллов
Отсутст
вует
Эскиз /
3технологическая
карта
Выбор
4
материалов
Нет
Не
обоснован
Технологическ
5ая
последовательность
Наруше
на
Качество
6
изделия / блюда
7
ь
8
9
0
Самооценка
Командная
1
работа /
взаимопомощь
Минима
льное
С
ошибками
2
балла
3
балла
Есть
анализ
Глубоки
й анализ
о
Подробн
о и точно
Обосн
Оптимал
ован
Есть
ошибки
Среднее
Нет
Слабая
Не
подготовлена
Слабая
Отсутст
Аккур
атно
Частичн
Низкое
Оригинальност
Презентация
1 балл
Соблю
дена
ьная
Не
проявлена
Эпизоди
чески
Чёткая и
рациональная
Хорош
Высокое
ее
Есть
Ярко
выражена
Хорош
ая
Формал
вует
ен
я
Адекв
атная
Актив
на
Отлична
Критичес
кая и
обоснованная
Лидерска
я / поддержка
Максимум — 30 баллов.
Уровни:
• 0–10 — низкий;
• 11–20 — средний;
• 21–30 — высокий.
Приложение 15.
Лист самооценки и рефлексии учащегося (2 год обучения)
ФИО: ______________________________
Тема проекта: ________________________
Дата: _______________________________
Ответь на вопросы:
1.
Что было самым интересным в работе?
51
Что оказалось самым трудным?
Какие материалы и инструменты ты использовал?
Что получилось лучше всего?
Что можно было сделать иначе?
Оцени свою работу по шкале от 1 до 10:
Оцени, насколько самостоятельно ты выполнил работу:
полностью самостоятельно;
с небольшой помощью;
с постоянной помощью.
Чему ты научился за этот год?
Что бы ты хотел попробовать на следующий год?
2.
3.
4.
5.
6.
7.
o
o
o
8.
9.
Приложение 16
1 год обучения
№
Д
п/
п
ата
0
17.09–
09.09
1
24.09–
16.09
2
31.09–
23.09
2
48.09–
30.09
Тем
а занятия
Инс
трументы
и
материалы
для шитья.
Стильный
узелок.
Магия
первого
стежка.
Вол
шебная
палитра
тканей.
Иск
усство
пришиван
ия
пуговиц.
Апп
ликация.
Виды
аппликаци
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
Уст
3
1
3
,5
ная
беседа,
практичес
кая работа
Минитест,
самостоятельна
я работа,
контрольная
практика
Поздра
вление
кружковцев с
началом
учебного года.
Беседапятиминутка
«Мир без
насилия»
2
Уст
ная
беседа,
практичес
кая работа
Минипрезентация
результатов
—
1
2
Уст
ная
беседа,
практичес
кая работа
Взаимоан
ализ работ
—
0
2
Лек
ция,
творческа
я работа
Устный
опрос,
взаимоанализ
работ
1
3
3
2
Формы
аттестации/кон
троля
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
,5
52
Поздра
вление «От
всей души»
(изготовление
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
и.
0
55.10–
07.10
1
62.10–
14.10
1
79.10–
21.10
2
86.10–
28.10
0
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
открытки)
Шт
опкахлопотушк
а.
Игр
ушечная
фабрика:
мягкие
игрушки
своими
руками
(часть 1).
3
0
,5
3
Игр
ушечная
фабрика:
мягкие
игрушки
своими
руками
(часть 2).
3
Игр
ушечная
фабрика:
мягкие
игрушки
своими
руками
(часть 3).
3
0
2.11–
9
04.11.2
026
2.1.
Фартук.
Способы
декориров
ания
изделия.
3
0
1
9.11–
11.11.2
2.2.
Прихватка
. Способы
3
2
,5
1
2
0
2
,5
,5
0
,5
2
,5
0
,5
2
,5
1
2
53
Лек
ция,
практичес
кое
испытани
е
Взаимоан
ализ работ
—
Лек
циядемонстра
ция,
практичес
кая работа
Взаимоан
ализ работ
Подаро
к для папы
(изготовление
брелка из
фетра)
Пра
ктическая
работа
Взаимоан
ализ работ
Игравикторина
«Швейный
лабиринт»
Пра
ктическая
работа
Взаимоан
ализ работ
—
Пра
ктическая
работа
—
—
Пра
ктическая
работа
Выставка
работ
—
№
Д
п/
п
ата
1
2
16.11–
18.11.2
026
2
13.11–
25.11.2
026
3
3
4
5
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
2
Лек
циядемонстра
ция,
практичес
кая работа
—
декориров
ания
изделия.
026
1
Тем
а занятия
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
10.11–
02.12.2
026
0
1
7.12.20
26
1
0
9.12.20
3.1.
Создание
украшений
и
сувениров
(часть 1).
3
3.1.
Создание
украшений
и
сувениров
(часть 2).
3
3.1.
Создание
украшений
и
сувениров
(часть 3).
3
3.1.
Создание
украшений
и
сувениров
(часть 4, 1
ч) + 4.1.
Новая
жизнь
старым
вещам.
Эко-шитьё
(0,5 ч).
,5
2
0
2
,5
0
,1
1
,5
1
,5
1
4.1.
Новая
1
1
,4
0
,4
1
,1
54
Пра
ктическая
работа
Пра
ктическая
работа
Пра
ктическая
работа
Пра
ктическая
Выставка
работ
Выставка
работ
Выставка
работ
Выставка
созданных
—
Оформ
ление
информацион
ной доски
«Великие
сыны
отечества».
Беседапятиминутка
«Быть
гражданином»
—
Нового
дняя гостиная
«Зимняя
сказка»
—
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
жизнь
старым
вещам.
Экошитьё.
26
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
работа
изделий
Пра
ктическая
работа
Выставка
созданных
изделий
—
Сор
евнование
талантов
Творческ
ий конкурспоединок
«Швейная
дуэль»
—
Сор
евнование
талантов
Творческ
ий конкурспоединок
«Швейная
дуэль»
—
Лек
ция,
практичес
кая работа
—
—
4.1.
14.12–
16.12.2
026
Новая
жизнь
старым
вещам.
Экошитьё.
2
1
1.12.20
26
4.1.
Новая
жизнь
старым
вещам.
Эко-шитьё
(1 ч) + 5.1.
Повторени
е
пройденно
го
материала
(0,5 ч).
2
1
3.12.20
26
5.1.
Повторени
е
пройденно
го
материала.
Итоговый
конкурс.
2
18.12–
30.12.2
026
1.1.
Правила
гигиены и
безопаснос
ти на
кухне.
3
2
0
4.01–
1.2.
Приготовл
3
1
6
7
8
9
0
3
0
,8
1
,5
2
,2
0
,3
1
,2
0
,5
1
1
,5
1
2
0
,5
Лек
2
ция,
,5
55
—
Инфор
мационная
№
Д
п/
п
ата
06.01.2
027
1
1
2
3
4
5
21.01–
13.01.2
027
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
ение
простых
блюд и
напитков.
практичес
кая работа
1.3.
Работа с
тестом и
выпечка
(часть 1).
Уче
1
28.01–
20.01.2
027
1.3.
Работа с
тестом и
выпечка
(часть 2).
2
2
5.01.20
27
1.3.
Работа с
тестом и
выпечка
(часть 3).
2
2
7.01.20
27
1.3.
Работа с
тестом и
выпечка
(часть 3,
0,5 ч) +
1.4.
История
русской
кухни и
националь
ные блюда
(1 ч).
0
21.02–
03.02.2
027
1.4.
История
русской
кухни и
националь
ные блюда
(часть 1).
3
0
,5
2
,5
бная
проектная
деятельно
сть
Формы
аттестации/кон
троля
пятиминутка
«Город в
стальном
кольце, хлеб
той зимы»
Презента
ция проекта
Уче
3
0
,5
1
,5
2
,5
0
,2
1
,3
бная
проектная
деятельно
сть
Уче
бная
проектная
деятельно
сть
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
Презента
ция проекта
—
—
День
Российской
науки.
Оформление
информацион
ной доски
—
Уче
1
,5
0
,2
3
1
,3
0
,5
2
,5
56
бная
проектная
деятельно
сть,
лекция
Пра
ктическая
работа
Презента
ция проекта,
защита минипроекта
Мастер
-класс
«Сувенир для
защитника»
—
Играпутешествие
«Моя
Швейстория»
№
Д
п/
п
ата
7
8
9
0
В
сег
о
3
1
25.02–
17.02.2
027
1.4.
История
русской
кухни и
националь
ные блюда
(часть 3).
3
2
2
2.02.20
27
2.1.
Полезные
продукты
и
принципы
правильно
го
питания.
2
2
4.02.20
27
2.1.
Полезные
продукты
и
принципы
правильно
го питания
(1 ч) + 2.2.
Витамины
и
минералы:
основа
здорового
питания
(0,5 ч).
0
3
1.03.20
27
2.2.
Витамины
и
минералы:
основа
28.02–
10.02.2
027
Т
еори
я
1.4.
История
русской
кухни и
националь
ные блюда
(часть 2).
0
6
Тем
а занятия
П
рактик
а
0
,5
2
,5
0
,5
2
,5
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
Мастер
Пра
ктическая
работа
—
Пра
ктическая
работа
—
Лек
1
,5
0
,3
1
,5
0
,3
1
,5
1
,2
1
,2
0
,3
1
,2
57
ция,
практичес
кая работа
Ма
стеркласс,
контрольн
ое
тестирова
ние
Ма
стер-класс
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
—
-класс
«Цветочная
фантазия»
—
Беседапятиминутка
«Крымская
весна»
Контроль
ное
тестирование
—
—
—
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
здорового
питания.
1
2
3
4
0
3
3.03.20
27
2.2.
Витамины
и
минералы:
основа
здорового
питания
(0,5 ч) +
2.3.
Националь
ные
традиции
питания и
воспитани
е здоровых
привычек
(1 ч).
0
3
8.03.20
27
2.3.
Националь
ные
традиции
питания и
воспитани
е здоровых
привычек.
1
3
0.03.20
27
2.4.
Безопасно
сть
пищевых
продуктов
и хранение
еды.
1
3
5.03.20
27
2.4.
Безопасно
сть
пищевых
продуктов
и хранение
еды (1 ч) +
3.1. Идеи
Уче
1
,5
0
,3
1
,5
0
1
1
,2
0
,6
1
,5
,2
,3
,5
1
0
,9
0
,5
1
,0
58
бная
проектная
деятельно
сть
—
—
Уче
бная
проектная
деятельно
сть
Презента
ция проекта
—
Лек
ция,
практичес
кая работа
—
—
Пра
ктическая
работа,
учебная
проектная
деятельно
сть
Игравикторина
Мастер
-класс «Мир
фантастики»
(шьем
инопланетян и
пришельцев)
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
Уче
бная
проектная
деятельно
сть
—
—
Уче
бная
проектная
деятельно
сть,
лекция,
практичес
кая работа
Презента
ция проекта
—
Пра
ктическая
работа
—
—
праздничн
ого стола и
интерьерн
ого
украшения
(0,5 ч).
5
6
7
8
1
3
7.03.20
27
3.1.
Идеи
праздничн
ого стола и
интерьерн
ого
украшения
.
2
3
2.03.20
27
3.1.
Идеи
праздничн
ого стола и
интерьерн
ого
украшения
(1 ч) + 3.2.
Декориров
ание
посуды и
предметов
быта (0,5
ч).
2
3
4.03.20
27
3.2.
Декориров
ание
посуды и
предметов
быта.
2
3
9.03.20
27
3.2.
Декориров
ание
посуды и
предметов
быта (1 ч)
+ 4.1.
Экологиче
1
,5
0
,3
1
,5
0
,3
1
,5
1
,2
0
,5
1
,5
1
,2
1
,0
0
,5
1
,0
59
Пра
ктическая
работа,
лекция
Выставка
работ
День
Победы.
Мероприятия
в рамках
проекта «Моя
любимая
Россия»
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
Пра
ктическая
работа,
ролевые
игры,
тренинги
—
—
—
—
Уче
бная
проектная
деятельно
сть
Презента
ция проекта
—
Уче
бная
проектная
деятельно
сть,
соревнова
ние
талантов
Презента
ция проекта,
творческий
конкурспоединок
—
ское
питание.
Выбор
экологичес
ки чистых
продуктов
(0,5 ч).
9
0
1
2
3
3
1.03.20
27
4.1.
Экологиче
ское
питание.
Выбор
экологичес
ки чистых
продуктов
(1 ч) + 4.2.
Этикет за
столом и
вежливые
манеры
(0,5 ч).
0
4
5.04.20
27
4.2.
Этикет за
столом и
вежливые
манеры.
0
4
7.04.20
27
4.3.
Традицион
ные
праздники
и обычаи
народов
России.
1
4
2.04.20
27
4.3.
Традицион
ные
праздники
и обычаи
народов
России (1
ч) + 5.1.
Повторени
1
,5
0
,5
1
,0
Рол
1
,5
0
,4
1
,5
0
,3
1
,5
1
,1
1
,2
0
,2
1
,3
60
евые
игры,
тренинги
№
Д
п/
п
ата
Тем
а занятия
В
сег
о
Т
еори
я
П
рактик
а
Фо
рма
занятия
Формы
аттестации/кон
троля
Сор
евнование
талантов
Творческ
ий конкурспоединок
«Кулинарный
Олимп»
Вид
ы и формы
воспитател
ьной
деятельнос
ти
е
пройденно
го
материала
(0,5 ч).
3
1
4
4.04.20
27
5.1.
Повторени
е
пройденно
го
материала.
Итоговый
конкурс.
1
1
0
,5
,5
—
2 год обучения (2026–2027)
№
Д
п/
п
ата
0
7.09–
1
09.09.2
026
1
24.09.20
26
3
1
Тема
занятия
В
сего
1.1.
Основы
цветоведен
ия и
композиции
в текстиле.
1.1.
Основы
цветоведен
ия и
композиции
в текстиле
(1 ч) + 1.2.
Разработка
авторского
эскиза
изделия (0,5
ч).
1.2.
3
Т
еори
я
0
,8
1
,5
0
61
Формы
аттестации/кон
троля
Творчески
й эскиз
—
1
—
—
—
1
—
Презентац
—
,1
0
орма
занят
ия
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
2
,2
,4
1
П
рактик
а
Ф
—
№
Д
п/
п
ата
6.09.20
26
Тема
занятия
Разработка
авторского
эскиза
изделия.
2
41.09.20
26
1.2.
Разработка
авторского
эскиза
изделия.
2
53.09.20
26
1.2.
Разработка
авторского
эскиза
изделия (0,5
ч) + 2.1.
Машинные
швы: виды
и
применение
(1 ч).
2
8.09–
6
30.09.2
026
сего
еори
я
П
рактик
а
,5
,4
,1
В
1
,5
1
0
75.10.20
26
0
87.10.20
26
2.1.
Машинные
швы: виды
и
применение
(0,5 ч) + 2.2.
Работа с
выкройкам
и: чтение,
3
0
0
1
,5
—
1
—
—
—
Практичес
— кая работа
(образцы швов)
—
1
—
—
—
1
—
—
—
2
0
,2
0
,3
—
,5
,3
1
,5
—
,2
,5
Формы
аттестации/кон
троля
1
,1
,3
орма
занят
ия
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
ия эскиза
0
,4
,5
2.1.
Машинные
швы: виды
и
применение
.
2.1.
Машинные
швы: виды
и
применение
.
Т
Ф
,2
62
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Ф
Т
П
рактик
а
0
2
—
1
—
—
—
1
—
—
—
2
—
Практичес
кая работа
—
2
—
Творческа
я работа
—
еори
я
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
моделирова
ние,
раскрой (1
ч).
0
1
1
2.10–
9
14.10.2
026
2.2.
Работа с
выкройкам
и: чтение,
моделирова
ние,
раскрой.
1
1
9.10.20
26
2.2.
Работа с
выкройкам
и: чтение,
моделирова
ние,
раскрой.
2
1
1.10.20
26
2.2.
Работа с
выкройкам
и: чтение,
моделирова
ние,
раскрой
(0,5 ч) + 2.3.
Способы
обработки
краёв и
узлов (1 ч).
2
2
16.10–
28.10.2
026
0
3
12.11–
04.11.2
026
3
,8
1
,5
,2
0
,4
1
,5
,1
0
,4
2.3.
Способы
обработки
краёв и
узлов.
3
2.4.
Декорирова
ние
изделий:
вышивка,
аппликация
3
,1
0
,8
,2
0
,4
,6
63
Практичес
кая работа
—
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
, нашивки,
пуговицы.
4
5
0
1
9.11.20
26
2.4.
Декорирова
ние изделий
(1 ч) + 3.1.
Пошив
сумкишопера или
рюкзака
(0,5 ч).
1
1
1.11.20
26
3.1.
Пошив
сумкишопера или
рюкзака.
1
6
7
8
9
16.11–
18.11.2
026
1
,5
1
,5
3.1.
Пошив
сумкишопера или
рюкзака.
2
1
3.11.20
26
3.1.
Пошив
сумкишопера или
рюкзака.
2
1
5.11.20
26
3.1.
Пошив
сумкишопера или
рюкзака
(0,5 ч) + 3.2.
Пошив
фартука с
декоративн
ыми
элементами
(1 ч).
1
3
0.11–
3.2.
Пошив
0
,2
0
,2
3
0
,5
0
0
1
—
—
—
2
—
1
—
—
—
1
—
—
—
2
—
,3
0
,4
—
,3
,2
3
—
,6
,2
1
—
,3
,4
1
,5
1
,3
,6
64
Презентац
ия проекта
Презентац
ия проекта
—
—
№
Д
п/
п
ата
02.12.2
026
0
0
27.12–
09.12.2
026
1
1
2
3
4
24.12–
16.12.2
026
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
фартука с
декоративн
ыми
элементами
.
3.2.
Пошив
фартука с
декоративн
ыми
элементами
.
3
4.1.
Переработк
а старых
вещей:
создание
новых
изделий из
джинсов,
футболок.
3
2
2
1.12.20
26
4.1.
Переработк
а старых
вещей (1 ч)
+ 5.1.
Повторение
пройденног
о материала
(0,5 ч).
2
2
3.12.20
26
5.1.
Повторение
пройденног
о
материала.
Итоговый
конкурс.
2
2
8.12.20
26
1.1.
Правила
безопасност
ии
0
,4
0
,8
1
,5
0
1
,5
—
1
1
,5
0
,4
2
,2
0
,5
—
,2
,3
1
2
,6
1
,1
65
—
Выставка
работ
—
—
Творчески
— й конкурспоединок
—
Тестирова
ние
—
—
—
—
—
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
санитарии
на кухне.
5
6
7
8
9
3
2
0.12.20
26
1.1.
Правила
безопасност
ии
санитарии
на кухне
(0,5 ч) + 1.2.
Организаци
я рабочего
места:
технология
«Mise en
place» (1 ч).
0
2
4.01.20
27
1.2.
Организаци
я рабочего
места:
технология
«Mise en
place» (1 ч)
+ 1.3.
Кухонный
инвентарь и
его
назначение
(0,5 ч).
0
2
6.01.20
27
1.3.
Кухонный
инвентарь и
его
назначение.
1
2
1.01.20
27
1.4.
Техники
нарезки
продуктов.
1
2
3.01.20
27
1.4.
Техники
нарезки
продуктов
1
,5
0
,4
1
,5
0
,4
1
,5
0
1
,5
0
—
1
—
—
—
1
—
Игравикторина
—
1
—
Практичес
кая работа
—
1
—
,1
0
,4
—
,1
,4
1
—
,1
,4
,5
1
,1
,1
66
—
—
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Ф
Т
П
рактик
а
0
2
—
Практичес
кая работа
—
2
—
Практичес
кая работа
—
1
—
1
—
1
—
еори
я
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
(0,5 ч) + 2.1.
Супы и
бульоны:
виды,
технология
приготовле
ния (1 ч).
0
1
38.01–
20.01.2
027
2
1
2
3
4
35.01–
27.01.2
027
2.1.
Супы и
бульоны:
виды,
технология
приготовле
ния.
3
2.2.
Горячие
блюда из
мяса, рыбы
и овощей.
3
0
3
1.02.20
27
2.2.
Горячие
блюда из
мяса, рыбы
и овощей (1
ч) + 2.3.
Гарниры:
виды и
способы
приготовле
ния (0,5 ч).
0
3
3.02.20
27
2.3.
Гарниры:
виды и
способы
приготовле
ния.
0
3
8.02.20
27
2.3.
Гарниры:
виды и
способы
приготовле
,8
0
,8
1
,5
,2
0
,4
1
,5
,1
0
,4
1
,5
,2
,1
0
,4
,1
67
—
Практичес
кая работа
—
—
—
—
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
ния.
5
6
7
8
1
3
0.02.20
27
2.3.
Гарниры:
виды и
способы
приготовле
ния (0,5 ч)
+ 2.4.
Соусы и
заправки:
классическ
ие и
авторские
рецепты (1
ч).
1
35.02–
17.02.2
027
2.4.
Соусы и
заправки:
классическ
ие и
авторские
рецепты.
2
3
2.02.20
27
2.4.
Соусы и
заправки:
классическ
ие и
авторские
рецепты.
2
3
4.02.20
27
2.4.
Соусы и
заправки:
классическ
ие и
авторские
рецепты
(0,5 ч) + 3.1.
Виды теста
(слоёное,
песочное,
бисквитное,
заварное) (1
1
,5
0
,3
3
0
,5
1
,5
0
,3
,2
68
—
—
—
1
—
—
—
1
—
—
—
,2
0
—
Творческа
— я работа
(авторский соус)
2
,5
,3
1
,5
1
,2
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
ч).
3.1.
Виды теста
(слоёное,
песочное,
бисквитное,
заварное).
3
0
48.03–
10.03.2
027
3.2.
Приготовле
ние пирогов
и пирожков
с
различным
и
начинками.
3
1
4
5.03.20
27
3.2.
Приготовле
ние пирогов
и пирожков
(1 ч) + 3.3.
Десерты:
муссы,
кремы,
фруктовые
салаты (0,5
ч).
1
4
7.03.20
27
3.3.
Десерты:
муссы,
кремы,
фруктовые
салаты.
2
4
2.03.20
27
3.3.
Десерты:
муссы,
кремы,
фруктовые
салаты.
4
2
4.03.20
3.3.
Десерты:
0
9
0
1
2
3
4
31.03–
03.03.2
027
0
,8
0
,4
1
,5
0
1
,5
0
,2
2
—
Практичес
кая работа
—
1
—
1
—
1
—
—
—
1
—
—
—
,3
0
,2
—
,3
0
1
,5
Практичес
кая работа
,2
,2
1
—
,6
,3
,5
2
,2
,3
69
—
Практичес
кая работа
—
—
№
Д
п/
п
ата
2
6
7
49.03–
31.03.2
027
сего
4.1.
Разработка
и
реализация
авторского
рецепта.
0
4
5.04.20
27
4.1.
Разработка
и
реализация
авторского
рецепта.
0
4
7.04.20
27
4.1.
Разработка
и
реализация
авторского
рецепта (0,5
ч) + 5.1.
Повторение
пройденног
о
материала.
Итоговый
конкурс (1
ч).
1
8
В
Т
еори
я
П
рактик
а
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
муссы,
кремы,
фруктовые
салаты (0,5
ч) + 4.1.
Разработка
и
реализация
авторского
рецепта (1
ч).
27
5
Тема
занятия
Ф
42.04–
14.04.2
027
5.1.
Повторение
пройденног
о
материала.
3
0
,5
1
,5
0
,3
1
,5
3
—
1
—
—
—
1
—
—
—
,2
0
,1
,4
0
3
70
Презентац
ия проекта
2
,5
Творчески
— й конкурспоединок
—
—
№
Д
п/
п
ата
Тема
занятия
В
сего
Т
еори
я
П
рактик
а
Итоговый
конкурс.
71
Ф
орма
занят
ия
Формы
аттестации/кон
троля
Виды
и формы
воспитател
ьной
деятельност
и
